Toodet
Puhas õunhape on saadaval spetsialiseeritud kauplustes. Happe nimi on tuletatud ladina keelest (õun), sest see eraldati õunamahlast esmakordselt 1785. aastal.
Struktuur ja omadused
Õunhape (C4H6O5Mr = 134.1 g / mol) on orgaaniline dikarboksüülhape, mis kuulub hüdroksükarboksüülhappe hulka happed. See eksisteerib valgena pulber happelise ja värskendavaga maitse ja on vees hõlpsasti lahustuv vesi. Farmakopöas monograafiliselt toodetud õunhape on ratsemaat, mis koosneb D- ja L-enantiomeerist (D- ja L-õunhape). The sulamispunkt on umbes 130 ° C. The soolad ja õunhappe estreid nimetatakse näiteks malaatideks kaalium malaat, naatrium malaat ja kaltsium malaat. Õunhapet leidub arvukates puuviljades, näiteks õuntes, küdooniates, karusmarjades ja viinamarjades ning see annab neile hapukust maitse. Samuti mängib see olulist rolli ainevahetuses, täpsemalt sidrunhape tsükkel.
efektid
Õunhape on happeline, säilitusaine, happesust reguleerivad ja antimikroobsed omadused.
Kasutusalad
- Farmaatsia abiainena.
- Toimeaine tootmiseks soolad.
- Näiteks toidulisandina.
Õunhapet kasutatakse tavaliselt harvemini kui teisi orgaanilisi happed nagu sidrunhape.
Kahjulikud mõjud
Puhas õunhape võib põhjustada tõsiseid tagajärgi silmade ärritus vale käsitsemise korral. Tuleb järgida ohutuskaardil olevaid asjakohaseid ettevaatusabinõusid.
