Toodet
Vahtrasiirup on saadaval näiteks apteekides ja apteekides ning hulgimüügis erinevatelt tootjatelt. Müügil on mitu kvaliteediklassi, mis erinevad värvi ja värvuse poolest maitse. Suureneva värvuse järgi: hinne AA, hinne B, hinne C ja hinne D. Heledaid tooteid (hinne A) peetakse kvaliteetsemateks kui tumedaid (hinne D).
Produktsioon
Vahtrasiirupit valmistatakse suhkruvahtrise soo mahlast. (Aceraceae) ja teised perekonna puud. Värvitu mahl kuumutatakse ja kontsentreeritakse aurustamise teel. Ühe liitri kollakaspruuni siirupi jaoks on vaja umbes 40 liitrit mahla. Vahtrasiirupit toodetakse peamiselt Põhja-Ameerikas ja Kanadas. Vahtrasuhkrut saab edasisel aurustamisel.
Koostis
Siirup sisaldab peamiselt suhkrut (peamiselt sahharoosi) ja vesi, Samuti aminohapped, valgud, orgaanilised happed, fenoolained ja mineraalid. Mõned koostisosad moodustuvad ainult tootmise käigus. Sõltuvalt tootmisprotsessist ja lähteainest on koostis erinev. Loodusliku tootena ei ole vahtrasiirup täpselt määratletud aine.
taotlus
Vahtrasiirupit kasutatakse peamiselt magustajana. See sisaldab antioksüdantide, antimutageensete, põletikuvastaste ja kasvajavastaste omadustega flavonoide, seega peetakse seda ka tervis kasu.
