. lõhn röstitud mandlid on advendiajast lahutamatu: röstitud mandlid on talveklassika, millest ilma ei tohiks jääda ükski jõuluturg. Kuid röstitud mandlid - nagu mandlid üldiselt - sisaldavad palju kaloreid ja seda tuleks tarbida ainult mõõdukalt. Väikestes kogustes mandlid on isegi tervislikud, kuna neil on mõned väärtuslikud koostisosad. Muu hulgas võivad need vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
Mandlid: kalorid ja koostisosad
Mandlid jagunevad magusateks, crack-mandliteks ja mõru-mandliteks. Kes naudib magusaid mandleid või krakib mandleid mõõdukalt, teeb endale midagi head: kuna suure energiasisaldusega suupisteviljad sisaldavad - nagu ka teisi pähklid - väärtuslik mineraalid ja vitamiinid. Mandlid sisaldavad kaltsium, magneesium ja kaalium, Samuti vitamiin B ja E-vitamiin, muuhulgas. Lisaks on mandlites eriti kõrge sisaldus foolhape - mis teeb neist väärtusliku toidu, eriti rasedatele.
100 grammis mandlites on umbes 570 kaloreid, tehes neist tõelised kaloripommid. Kõrge kalorsus tuleneb peamiselt asjaolust, et mandlid koosnevad peaaegu 60 protsendist rasvast. Need sisaldavad ka 19 protsenti valku, 15 protsenti toorkiudu, 6 protsenti vesi ja 2 protsenti süsivesikuid. Muide, röstitud mandlites on sarnane arv kaloreid looduslike mandlitena, kuid nende koostisosad erinevad: kuna röstitud mandlid koosnevad suuresti süsivesikuid - ja siin peamiselt suhkur.
Mandlid: tervislik järeleandmine
Mõõdukalt naudituna võivad mandlid meie positiivset mõju avaldada tervis pikas perspektiivis. Sest lisaks tervislikele koostisosadele nagu vitamiinid ja mineraalid, mandlites on ka palju olulisi rasvhapped pakkuda: Asendamatud rasvhapped on rasvhapped, mida keha ise ei suuda toota, ja seetõttu tuleb neid toidu kaudu alla neelata. Muu hulgas on neil mõju juuksed, varbaküüned ja sõrmeküüned ning nahk.
Lisaks hädavajalik rasvhapped on olulised ka keha oluliste protsesside jaoks, nagu seedimine, immuunsüsteemi ja mitmesugused kardiovaskulaarsed funktsioonid. Igaüks, kes tarbib päevas 20 grammi mandleid, võib südame-veresoonkonna haiguste riski vähendada poole võrra. Lisaks võivad tervislikud mandlid mõjutada ka meie kolesterooli taset, kuna arvatakse, et neil on kolesterooli alandav toime. Uuringud on näidanud, et regulaarne ja mõõdukas mandlite tarbimine vähendab oluliselt LDL kolesterooli.
Mandlid on nahale kasulikud
Mandlid pole mitte ainult maitsvad, vaid sobivad ka hästi nahk hooldus. Näiteks, mandliõli kuulub paljude hulka nahk hooldusvahendeid, sest need on kerged ja täiendavad. Kõige olulisemad koostisosad mandliõli Siia kuuluvad linoolhape ja palmitiinhape. Palmitiinhape kaitseb nahka, samas kui linoolhape muudab selle pehmeks ja elastseks. Lisaks, mandliõli niisutab nahka.
Nõuanne mandlipiim vannis segage kaks supilusikatäit jahvatatud mandleid 15 milliliitri mandliõli ja 125 milliliitri piimaga ning lisage seejärel segu lihtsalt vanni vesi.
Mitmekülgne pähkel küpsetamiseks ja suupisteks
Üldnimetus “mandel” viitab peamiselt magusamandlipuu koorele. Seda imporditakse kogu aasta vältel California ja Vahemere maadest ning kaubanduses pakutakse soolatud, kooritud, looduslikke või röstitud tooteid.
Samuti on mandlipuu, mõru mandli ja lõhenenud mandli alamliike. Kuigi lõhenenud mandlid, nagu magusad mandlid, on kergelt pähklised ja pigem magusad maitse, kibedatel mandlitel on kibe aroom. Mõruad mandlid sisaldavad kahjulikku preishappe eelkäijat (amügdaliin) ja seetõttu ei sobi toorelt söömiseks. Tööstuslikult kasutatakse tootmiseks mõruid mandleid lõhna- ja maitseained, näiteks likööriessentsid ja mõru mandliõli.
