Toodet
Mõned aminohapet sisaldavad preparaadid happed on heaks kiidetud ravimitena. Nende hulka kuuluvad näiteks metioniini tabletid või infusioonipreparaadid parenteraalne toitumine. Amino happed turustatakse ka kui toidulisanditestNagu lüsiini, arginiini, glutamiinija tsüsteiin tabletid. Valgupulbrid nagu vadak valku võib lugeda ka aminohappeks toidulisandid. Amino happed leidub valgurikkas toidus. Nende hulka kuuluvad liha, kala, munad, piim, kõvad juustud, kaunviljad, terad, sojaoad, kartulid ja pähklid.
Struktuur ja omadused
Aminohapped on orgaanilised ühendid, mis kannavad karboksürühma ja primaarset aminorühma (proliini korral sekundaarsed). Funktsionaalsed rühmad on erinevalt protoneeritud või deprotoneeritud sõltuvalt pH-st. Nad on zwitterions. Inimese bioloogia jaoks on eriti olulised a-aminohapped, mis kannavad aminorühma ja külgahelat (R) süsinikuaatomil a-positsioonis karboksürühma suhtes. See C-aatom on kiraalne - välja arvatud glütsiin. Inimeste jaoks on esmatähtis L-konfiguratsiooniga aminohapped. D-aminohapped on haruldasemad ja esinevad näiteks mikroorganismides. L-a-aminohapped erinevad külgahelas, mida saab klassifitseerida erinevate kriteeriumide järgi. Neid nimetatakse hargnenud, polaarseteks, apolaarseteks, happelisteks, aluselisteks, alifaatseteks, aromaatseteks, tsüklilisteks, heterotsüklilisteks, väävel- ja neutraalseteks aminohapeteks. Kõik keemilised struktuurid on tekstist hiljem leitavad. Lihtsaim aminohape on glütsiin, mis kannab „kõrvalahelana“ ainult ühte vesiniku aatomit ja on seetõttu mittekiraalne. Teine lihtne aminohape on alaniin, mille külgahelana on metüülrühm. Üheksa asendamatut aminohapet ei moodusta organism ise ja neid tuleb võtta koos toiduga. Nende hulka kuuluvad histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan ja valiin. Loomsed valguallikad sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. Taimsed allikad on puudulikud, kuid neid saab kombineerida. Asendamatute aminohapete hulka kuuluvad ka hargnenud ahelaga aminohapped, nn BCAA (hargnenud ahelaga aminohapped): isoleutsiin, leutsiin ja valiin. Muu hulgas on need olulised lihaste ülesehitamiseks ja energiaga varustamiseks ning seetõttu võtavad neid kulturistid. Aminohapped võivad moodustada kaks peptiidsidet kahe teise aminohappega. Moodustuvad lineaarsed ahelad (amiidid), mida nimetatakse pikkuse järgi väheste aminohapete, peptiidide ja valkudega oligopeptiidideks. Järjestus on salvestatud geneetilises koodis.
Tähtsad esindajad
20 kanoonilist ja proteogeenset aminohapet sisaldavad:
| alaniini | Ala | A | Glükoosi metabolism |
| Arginiin | argument | R | Lihaste moodustumine, NO eelkäija |
| Asparagiin | Asn | N | Aju struktuur |
| Aspartiinhape | Asp | D | Puriini ja pürimidiini süntees. |
| tsüsteiin | Cys | C | Glutatiooni komponent juustele ja küüntele |
| Glutamiin | Gln | Q | Glutamaadi eelkäija, oluline soole limaskesta jaoks |
| Glutamiinhape | Glu | E | Neurotransmitter |
| Glycine | Gly | G | Neurotransmitter |
| histidiin | Tema | H | Histamiini eelkäija |
| Isoleutsiin | Ile | I | BCAA, lihaste ülesehitamine |
| Leutsiin | Leu | L | BCAA, lihaste ülesehitamine |
| Lüsiin | Lys | K | Külmavillide ennetamine |
| Metioniin | Mõdu | M | Tsüstiidi ennetamine |
| Fenüülalaniin | Phe | F | Katehhoolamiinide eelkäija |
| Proline | Pro | P | Komponendi kollageen (nt nahk, juuksed) |
| seriin | olema | S | Katalüütiline roll ensüümides |
| treoniin | Thr | T | Glütsiini eelkäija |
| trüptofaan | Trp | W | Serotoniini ja melatoniini eelkäija |
| Türosiin | Tyr | Y | Hormoonide eelkäija |
| Valiin | Val | V | BCAA, lihaste ülesehitamine |
Lisaks on arvukalt muid aminohappeid, nagu β-alaniini, ornitiin, tsitrulliin, karnitiin, selenotsüsteiin (ka proteogeenne), GABA või sarkosiin. Muideks, tauriin ei kuulu aminohapete hulka, kuna see on aminosulfoonhape.
Aminohapete struktuurid
efektid
Proteinogeensed L-aminohapped on ehitusmaterjalid, millest valgud ja peptiidid on konstrueeritud. Valgud on organismis arvukalt funktsioone ja neid leidub igas keharakus. Muu hulgas leidub neid lihastes, nahk, sidekoe ja luu. Retseptorid, ensüümide, transport valgud, antikehade, hüübimisfaktorid ja paljud hormoonid kuuluvad kõik valguperekonda. Lisaks on aminohapetel mitu olulist metaboolset toimet tervis, kasvu, arengut, paljunemist ja homöostaasi. Näiteks kasutatakse aminohappeid bioloogiliselt aktiivsete ainete sünteesiks. Kilpnääre hormoonid ja adrenaliin moodustuvad türosiinist, serotoniini ja melatoniini Alates trüptofaan, histamiin histidiinist ja GABA pärit glutamaat. Aminohappeid saab kehas kasutada ka energia tootmiseks.
Kasutusvaldkonnad
Aminohappeid manustatakse muu hulgas parenteraalne toitumine, kosutus, isukaotus, juuste väljalangemine, toonikutena ja lihaste ülesehitamiseks. Üksikutele esindajatele on olemas määratletud kasutusvaldkonnad (valik):
- Metioniin ennetamiseks põiepõletik.
- Lüsiin külmavillide ennetamiseks
- Trüptofaan depressiooni ja unehäirete korral
- Glutamiinhape vaimse jõudluse edendamiseks
- Tsüsteiin juuste kasvu soodustamiseks
- Glutamiin soolestiku puhastamise kontekstis.
- BCAA lihaste ülesehitamiseks
- Arginiin südame-veresoonkonna haiguste korral ja viljakuse edendamiseks.
Lisaks on arvukalt muid kasutusviise. Need järgivad tavaliselt põhimõtet, et asendamine (suurenenud valikuline pakkumine) suurema efekti saavutamiseks.
Annus
Toitumisspetsialistid soovitavad täiskasvanutele päevas tarbida 0.8 g valku kehakaalu kilogrammi kohta. Seega on 70 kg kehakaalu korral päevane vajadus 56 g. Nõue on suurenenud rasedate ja imetavate naiste puhul.
Kahjulikud mõjud
Seedetrakti sümptomid nagu kõhulahtisus, iiveldus, puhitusja kõhuvalu võib tekkida suurte annuste võtmisel.
