Azo värvained

Tooted

Asovärvid on erikaubanduses saadaval puhaste ainetena. Esimesed esindajad sünteesiti 19. sajandil. Praegu kuuluvad need kogu maailmas kõige olulisemate värvainete hulka.

Struktuur ja omadused

Asovärvid sisaldavad järgmist üldist struktuurielementi ja kromofoori, mida nimetatakse asorühmaks või asosillaks. R1 ja R2 on asendatud aromaatsed ja võivad olla identsed või erinevad: R1-N = NR2 Ained valmistatakse sünteetiliselt. Mõiste on tuletatud prantsuse keeles lämmastik (MITTE).

Ained

Heakskiidetud asovärvide hulka kuuluvad (valik):

  • Alluurpunane (E 129) - punane
  • Amarant (E 123) - punane
  • Asorubiin (E 122) - punane
  • Hiilgav must BN (E 151) - must
  • Pruun HT (E 155) - punakaspruun
  • Košenillipunane A (Ponceau 4R, E 124) - punane
  • Kollane oranž S (E 110) - oranž
  • Litholrubin BK (E 180) - magenta
  • Tartrasiin (E 102) - kollane

Kasutusalad

Toiduainete, maiustuste, jookide, kosmeetika- ja farmaatsiatoodete värvainetena. Käesolevat artiklit ei kohaldata tehniliste rakenduste (nt tekstiil) suhtes.

Kõrvaltoimed

Azovärvid on vastuolulised. Need võivad tundlikel inimestel põhjustada pseudoallergilisi reaktsioone (talumatuse reaktsioone). Asovärve on seostatud ka tähelepanupuuduse / hüperaktiivsuse häirega ADHD. ELis on nõutud mõnda asovärvi sisaldavatel toiduainetel alates 2010. aastast hoiatus „Võib kahjustada laste aktiivsust ja tähelepanu”. Paljudes riikides pole sellist märgistust veel vaja. Seos pole kindel. Lõpuks on teada, et mõnedel asoühenditel on kantserogeensed omadused. Võimud klassifitseerivad heakskiidetud asovärve ohututeks.