Kas kookospähkli makroonid, spritz küpsised, kaneel tähed või vanilli poolkuu: küpsetamine küpsised on lihtsalt osa advendi- ja jõuluaegadest! Kuid kahjuks on paljud küpsised kõike muud kui tervislik maius. Sageli sisaldavad väikesed maiused tohututes kogustes või ja suhkur. Siiski on ka tervislikke küpsiseid, mis sisaldavad väärtuslikke koostisosi ja ikka maitse maitsev. Me ütleme teile, mis kõik kuulub tervislikesse jõuluküpsistesse, ja anname teile kätte kolm maitsvat retsepti.
Või ja suhkur mõõdukalt
Suured kogused või ja suhkur mis kuuluvad enamikku jõuluküpsistesse, ei tee neist just tervislikku maiust. Liiga palju suhkur tarbimine võib näiteks hambaid kahjustada. Pikas perspektiivis suurendab see ka riski ülekaalulisus ja haigused kardiovaskulaarsüsteem. Võivõib liiga kõrge tarbimise tõttu põhjustada südame-veresoonkonna haigusi kolesterooli sisu. Sel põhjusel proovige leida küpsiste retsepte, mis sisaldavad vähe võid või suhkrut. Või kasutage selliseid sorte nagu kookospähkli makroonid, mida küpsetatakse ilma võita ja mis on seetõttu veidi vähem kalorsed. Saate ka salvestada kaloreid vähendades veidi suhkrusisaldust - tavaliselt küpsised ikka maitse piisavalt armas. Veelgi parem on suhkur asendada magusained nagu mesi, Vahtra siirup or agaav siirup. Samuti kasutage valge jahu asemel täisterajahu. See sisaldab rohkem kiudaineid, nii et tunnete end kauem täisväärtuslikumana ja see avaldab positiivset mõju ka seedimisele. Lisaks on täisterajahul positiivne mõju veri suhkrutaset ja on seetõttu eriti soovitatav diabeetikutele.
Tervislikud küpsised väärtuslike koostisosadega
Küpsistes pole mitte ainult "ebatervislikud" koostisosad nagu või ja suhkur, vaid ka igasugused tervislikud koostisosad. Seetõttu pöörake retseptide valimisel rohkem tähelepanu küpsetamine küpsised koos pähklid, kaerahelbed või kuivatatud puuviljad. Siis ei maitse küpsised mitte ainult maitsvalt, vaid teete ka oma kehale midagi head:
- Pähklid: Pähklitel on palju kaloreid, kuid nad on rikkad küllastumata rasvhapped. Need võivad langetada kolesterooli tase ja seeläbi ära hoida kardiovaskulaarsüsteem. Kas sarapuupähklid, kreeka pähklid või maapähklid: kaunista küpsiste asemel šokolaad aga lihtsalt mõne maitsva pähklikrõpsuga. Mandlid sobivad suurepäraselt ka kaunistamiseks.
- Kaerahelbed: Kaerahelbed annavad palju energiat, on kiudainerikkad ja täidavad kaua. Lisaks on neil positiivne mõju veri suhkru tase, kuna nad lasevad sellel tõusta vaid mõõdukalt. Seetõttu sobib kaerahelbed hästi ka diabeetikutele.
- Kuivatatud puuviljad: kuivatatud puuviljad, näiteks aprikoosid või ploomid, sisaldavad rikkalikult väärtuslikke koostisosi ja on seetõttu ka väga tervislikud. Näiteks kuivatatud aprikoosides on viis korda rohkem kaalium kui värskes puuviljas. Kuid need sisaldavad ka rohkem suhkrut ja seetõttu on neid rohkem kaloreid kui värsked aprikoosid.
Samuti millal küpsetamine küpsiseid, kasutage Jõuluvürtsid nagu kaneel, vanilje või aniis. Need annavad küpsistele mitte ainult tüüpilise jõulumaitse, vaid avaldavad kehale ka positiivset mõju. Näiteks, kaneel stimuleerib seedimist, samal ajal kui vanillil on meeleolu tõstev toime.
Tervislike küpsiste näpunäited
Mõne lihtsa nõuande ja nipiga saate tagada, et teie küpsised oleksid veelgi tervislikumad. Kogusime teile mõned ettepanekud:
- Üldiselt ärge küpsetamisel küpsetusplaati määrige, vaid kasutage pigem küpsetuspaberit. See võimaldab teil hõlpsalt säästa paar kalorit.
- Küpsiste küpsetamisel tehke selliseid koostisosi nagu alkohol or martsipan. Mõlemad on äärmiselt kaloririkkad ja löövad kiiresti puusad.
- Valgupõhised küpsised - tuntud beseedena - ei ole tingimata tervislikumad kui teised küpsised. Kuid kuna need ei sisalda võid, on nad vähemalt mõnevõrra vähem kaloreid.
- Hoiduge küpsiste kaunistamisest šokolaad kate pärast küpsetamist. Kui soovite kindlasti a šokolaad härmatis, ära kasta kogu küpsist šokolaadi sisse, vaid paku sellele vaid mõni kunstiline šokolaadipritsi.
- Küpsetage väikseid küpsiseid: need pole tingimata tervislikumad, kuid üldiselt tarbite vähem kui suurte küpsiste puhul.
Vanillikuu poolkuu: küpsetamine tervislik
Koostisosad vanilli poolkuud:
- 100 grammi tatrajahu
- 100 grammi täisterajahu
- 100 grammi jahvatatud sarapuupähkleid
- 125 grammi võid
- 100 grammi mett
- 3 tl kaneli
- Natuke tuhksuhkrut
Ettevalmistus vanilli poolkuu:
Sega jahu, sarapuupähklid ja kaneeli, seejärel lisage väikesteks tükkideks lõigatud või. Sega tainas, lisa mesi ja segage uuesti. Seejärel jahutage tainas tund aega. Seejärel vormi tainast rull ja lõika umbes 1.5 sentimeetri paksused viilud. Vormige need sarvesaiadeks ja asetage need küpsetusplaadile. Küpseta sarvesaiu eelsoojendatud ahjus 190 kraadi juures umbes 12–14 minutit. Seejärel keerake sarvesaiad ettevaatlikult vähese suhkrupulbriga.
Tervislikud küpsised kaerahelvestega
Koostisosad sarapuupähklitaalrid:
- 180 grammi võid
- 130 grammi tuhksuhkrut
- 2 pakki vaniljesuhkrut
- 100 grammi jahu
- 150 grammi hakitud pähklituumad
- 150 grammi kaerahelbeid
- ½ sidrunit
- 1 näputäis soola
Valmistamine sarapuupähkli jutustaja:
Sega omavahel või, tuhksuhkur, vanillisuhkur ja sool. Seejärel riivige sidrunikoor peeneks ja lisage see koos hakitud tainale pähklid, jahu ja kaerahelbed. Vormige tainas sarapuupähklisuurusteks pallideks ja asetage need küpsetusplaadile. Jätke iga küpsise vahele piisavalt ruumi, kuna need küpsetamise ajal jooksevad. Küpseta küpsiseid eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures kaheksa minutit.
Madala kalorsusega küpsised: šokolaadimakroonid.
Koostisosad šokolaadi makroonid:
- 2 munavalget
- 100 grammi suhkrut
- 1 näputäis soola
- 3 tl šokolaadipulbrit
- 1 teelusikatäis maisitärklist
Šokolaadimakroonide valmistamine:
Klopi munavalged 70 grammi suhkru ja näpuotsatäie soolaga tugevaks. Seejärel tõsta ettevaatlikult järelejäänud suhkur, šokolaad pulber ja maisitärklis pekstud munavalgete all. Seejärel asetage kahe tl abil ahjuplaadile ettevaatlikult väikesed tainahunnikud. Küpsetage küpsiseid eelkuumutatud ahjus 140 kraadi juures 30 kuni 40 minutit. Lase neil pärast ahjus jahtuda.
