Maakeeli öeldes must pipar peetakse “tervislike lammaste valmistajaks”. Eelistatult on see tuntud kui maitsva köögi vürtsikas kaaslane. Siiski must pipar ravimtaimena on ka palju pakkuda, sest põhikomponent on toimeaine piperiin, millel on positiivne mõju erinevatele haiguskaebustele.
Musta pipra esinemine ja kasvatamine
Must pipar stimuleerib seedimist, leevendab reumaatilisi valu, leevendab köha ja krambidja võitleb nahk plekid. Pole tähtis, kas pipar on must, punane, roheline või valge, see pärineb alati samast eksootilisest takjataimest. Musta pipra tootmiseks kuivatatakse küpsed marjad enne koristamist päikese käes. Koostisosa piperiin, mis on oluline taimne ravim, läheb tagasi piprataime teadusliku nimetuse juurde: Piperaceae. See on alkaloid, mis vastutab kirbe eest maitse. Taim on pipra perekonnast pärit pipra põõsas. Teaduslik nimetus Piper nigrum annab botaanilise nimetuse must pipar. Vastupidiselt nimele pole marjad alati mustad, vaid olenevalt koristusajast ka rohelised, valged või punased. Piprataim on mitmeaastane ronija, kes kasvab puid ja muutub vananedes puitjaks. Kultiveerimata metsikutes puistutes võib see jõuda kasvukõrguseni kuni kümme meetrit. Kultiveeritud puistutes piirduvad aga paprikataimed kasvukõrgusega kolm kuni neli meetrit. Kultiveeritud paprikataimed kannavad hermafrodiidiõisi. Need on silmapaistmatud ja kümne sentimeetri pikkused piigid, mis kannavad viiskümmend kuni 150 üksikut õit. Viljad valmivad kaheksa kuni üheksa kuud pärast viljastamist. Neid nimetatakse luupideks. Pipart koristatakse kaks korda aastas. Mitmeaastane ronija võib heades tingimustes produktiivne püsida kuni kolmkümmend aastat. Looduslikud puistud on India päritolu. Inglismaa ja Prantsusmaa koloniseerimise järel muutus paprikataim aga väga populaarseks ka Euroopa riikides ja Prantsusmaal vürts imporditi suurtes kogustes. Kui oluline oli pipar 19. sajandi lõpus, 20. sajandi alguses, Inglise ja Prantsuse koloonia õitseajal, näitab, et pipart kaaluti omakorda isegi kuld. Tänapäeval on lisaks Indiale peamised kasvavad riigid Vietnam, Brasiilia ja Malaisia. Aastas toodetakse umbes 200,000 XNUMX tonni pipart. Kuigi must pipar registreerib paljusid erinevaid ravitoimeid, on tema kui ravimtaime kuulsus alles järk-järgult omaks võtmas, kuna selle populaarsus a vürts domineerib jätkuvalt.
Mõju ja rakendus
Pipar saab oma värvid tänu erinevatele töötlemisviisidele. Lisaks mustale piparile on olemas ka punane, roheline ja valge pipar. Kõige olulisem fütokemikaal on piperiin, mida sageli nimetatakse meditsiiniliseks universaalseks relvaks. Lisaks toimivad derivaadid piperetiin, piperüliin, piperaniin ja chavitsiin. Neid derivaate tuntakse ka alkamiididena (hape amiid alkaloidid). Muude koostisosade hulka kuuluvad flavonoide, rasvane õli, ramnetiin, kaempferool ja kvertsetiin. Must pipar stimuleerib seedimist, leevendab reumaatilisi valusid, rahustab köha ja krambidja võitleb nahk plekid. See on efektiivne igasuguste külmetushaiguste vastu, näiteks kurguvalu, bronhiit ja palavikja käsitleb lihastega seotud pingeid ja valu. See pärsib uute rasvarakkude tootmist ja viib alla kõrge vererõhk. Teravatel koostisainetel on soojendav toime, nii et ajurveeda ravim nõustab inimesi, kes sageli on külm rohkem pipart tarbida. Selle teravus tähistab a valu stiimul inimese organismile, mis vastutab keha tootmise eest endorfiine aasta aju. Endorfiine on rahvasuus tuntud ka kui õnn hormoonid. Vastavalt sellele on must pipar meeleolu tõstva toimega ja võitleb depressioon. Nii tagab see üldise heaolutunde. Seedehäirete korral tagab see seedemahlade korrektse sekretsiooni ja suurendab soole villide motoorikat. On tõestatud, et teravad ja mõrud ained avaldavad positiivset mõju rasvale ja ainevahetusele. Seetõttu on must pipar ka salendav aine. See pärsib bakterid ja toimib võimsa putukamürkina.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse täielikult kasvanud rohelisi puuvilju koorimata ja kuivatatud kujul. Inimesed tajuvad maitse pipart kui kuuma ja põletamine, mis on tingitud valu ja kuumaretseptorite ergastamisest. Refleksiivne reaktsioon on sülje- ja maomahlade suurenenud sekretsioon. Pipar stimuleerib söögiisu samaaegselt suurenenud seedetrakti sekretsiooniga ensüümide. Samal ajal on teravatel mõrkadel ainetel soojuse retseptorite toimel ainevahetusele positiivne mõju. Sel põhjusel on pipral väidetavalt salendavad omadused. Need, kes pole taime- ja arstiteadusega kursis, peavad omal vastutusel hoiduma paprika taime töötlemata kujul kasutamisest nagu teravad ja mõrud ained nagu flavonoide, alkaloidid ja eeterlikud õlid võivad ärritada nahk ja limaskestad. Need on kontsentreeritud ja lagundatakse veelgi. Naturopaatia ja meditsiin kasutavad seetõttu neid koostisosi ainult lahjendatud ja potentseeritud kujul. Eelkõige talumatus eeterlike õlide ja neis sisalduvate ainete suhtes, näiteks mentool, allergiate ja astmahoogude kujul ei saa välistada. Ajurveeda meditsiin hindab pipart ergutavate omaduste poolest nimega „Agni“, mis sanskriti keeles tähistab eluelementi „tuli“. Vana-India meditsiini kohaselt hõlmab “Agni” ka kõiki inimese organismi ainevahetusprotsesse. Lääne taimne ravim viitab nendele protsessidele kui hapnik põlemisel (oksüdeerumisel) ja kasutab musta pipart igasuguste seedehäirete vastu, et seedemahlad voolaksid vabamalt ning kahjulikud ained ja jääkained uhuksid organismist välja. Ajurveeda meditsiini kohaselt süttib “seedetrakt”. Ayurveda terapeudid kasutavad pipart isukaotus, hemorroidid ja puhitus. Kõnekäänd “palju aitab palju” ei kehti alati, kuid “vähem on mõnikord rohkem”, sest limaskestad ja maitse inimese organismi retseptoritele ei meeldi liiga palju kokkupuudet teravate koostisosade ja maitsetega, mis võivad üleannustamise korral põhjustada ärritust.
