Euroopa toiduohutusamet (EFSA) hindas viimati vitamiinid ja mineraalid ohutuse tagamiseks 2006. aastal ja määras igale mikroelemendile nn vastuvõetava ülemise sissevõtu taseme (UL), tingimusel et oli piisavalt andmeid. See UL kajastab mikroelementide maksimaalset ohutut taset, mida see ei põhjusta kahjustavat toimet kui neid võetakse kogu elu jooksul kõigist allikatest.
| Maksimaalne ohutu ööpäevane tarbimine vask on 5 mg. Maksimaalne ohutu ööpäevane tarbimine vask on 5 korda suurem kui EL soovitatav päevane tarbitav kogus (toitainete võrdlusväärtus, NRV). |
Ülaltoodud ohutu maksimaalne päevane kogus kehtib täiskasvanud meestele ja 18-aastastele ja vanematele naistele. Andmete ebapiisavuse tõttu on ohutu päevase tarbimise piirmäär vask ei kehti rasedate ja imetavate naiste kohta.
Hinnanguline vase tarbimine Saksamaa Liitvabariigis näitab, et vase ohutut maksimaalset ööpäevast tarbimist ei saavutata. Ehkki Saksamaa elanikkonna ülemine vase tarbimine on ohutu päevase tarbimise lähedal, ei pea EFSA seda suurenenud riskiks. Tervel inimkehal on tõhusad mehhanismid, mis reageerivad liigsele vase tarbimisele, vähendades soole sisaldust absorptsioon ja suurenenud eritumine uriiniga.
10 mg vaske tarbitakse päevas toidulisandid lisaks tavapärasele dieet, mis võeti 12 nädala jooksul, ei andnud tulemusi kahjustavat toimet. Teises uuringus täheldati ka nr kahjustavat toimet tasemel 6 mg vaske päevas.
NOAEL (täheldatud kahjuliku mõju tase) - kõrgeim annus aine, millel pole isegi jätkuva tarbimise korral tuvastatavaid ja mõõdetavaid kahjulikke mõjusid, on 10 mg vaske, mis on kaks korda suurem kui ohutu maksimaalne päevane tarbimine.
Liigse vase tarbimise kahjulikud mõjud on peamiselt seedetrakti häired ja pikaajalised kahjustused maks.
Vaskmürgituse ägedad sümptomid ilmnevad kõrgemal tasemel ja hõlmavad selliseid sümptomeid nagu kõht valu, iiveldus (iiveldus), oksendamineja isegi vesine, verine kõhulahtisus (kõhulahtisus). Seedetrakti häired nagu kõhulahtisus (kõhulahtisus) ja oksendamine on täheldatud pärast ülemäärast vase tarbimist kogustes vahemikus 15 kuni 75 mg vaske päevas. Teistes uuringutes ilmnevad sellised sümptomid nagu kõht põletamine ja oksendamine tekkis nii madalatel annustel kui 10 kuni 15 mg vaske päevas. Need kõrvaltoimed taandusid pärast vase tarbimise lõpetamist.
Joogivesi vesi mis sisaldavad vaske vaske sisaldavatest torudest või laevad põhjustas seedetrakti häireid juba kogustes 2 kuni 32 mg. Seetõttu on madalam NOAEL (täheldatud kahjuliku mõju tase) - kõrgeim annus aine, millel pole isegi jätkuva allaneelamise korral tuvastatavaid ja mõõdetavaid kahjulikke mõjusid - joogivee tarbimiseks määrati 4 mg vaske liitri kohta vesi.
Surmav annus vasest soolad annab WHO (maailm Tervis Organismis) 200 mg kehakaalu kg kohta päevas. Selle tulemuseks on tõsised sümptomid, näiteks verine kõhulahtisus ja uriin, hüpotensioon (madal veri rõhk), maks nekroos (eluohtlik maksa rakusurm), neeru- ja vereringepuudulikkus ning isegi kooma ja surm.
Ühes juhtumiraportis leiti, et 30 mg vase koguse pikaajaline kasutamine 2 aasta jooksul, millele järgnes määramata aja jooksul 60 mg vase kasutamine, põhjustas ägeda maks ebaõnnestumine
Patsientidel, kellel on Wilsoni tõbi (sünonüümid: hepatolentikulaarne degeneratsioon, hepatotserebraalne degeneratsioon, vase säilitamise haigus, Wilsoni tõbi, pseudoskleroos Westphal; autosomaalselt retsessiivne pärilik haigus, mille korral maksa vase ainevahetust häirib üks või mitu geen mutatsioonid) põhjustab isegi vase tarbimine normaalsetes kogustes vase kuhjumist organismis ja seega soovimatuid mõjusid maksale, närvisüsteem, silmad kui ka neer varajases staadiumis. Wilsoni tõbi seetõttu ravitakse ravimitega.
