Vahetustega töötajad esitavad oma kehale üsna suurt nõudmist. Et olla efektiivne ja püsida, peavad nad iseenda eest eriti hoolt kandma. Kas ebaregulaarsel toidu tarbimisel on nende tervisele negatiivseid tagajärgi?
Kui öö saab päevaks
Vahetustöötajatele, eriti öises vahetuses töötajatele, avaldub eriline stress tervis ja jõudlus. Ebaregulaarset tööaega muutuval kellaajal võib kogeda stress keha ja psüühika ning pikemas perspektiivis võib seda seostada paljude kaebustega: uneprobleemid, väsimus, vähenenud jõudlus, isukaotus, seedetrakti haigused või kardiovaskulaarsüsteem.
Aja jooksul - sisemine kell
Inimeste, nagu enamiku loomade, kehalised funktsioonid alluvad igapäevaselt ja öösel rütmile. Selle kell on "sisemine kell", väike närvi tuum aju mis kontrollib meie biorütme ja reageerib valgusele. Valmisolek esinemiseks on tavaliselt kõige suurem päeva jooksul, ehkki väikeste esinemismadalustega on ka kõikumisi. Öösel lülitub organism tagasi säästurežiimile ja küsib uuesti. Pulss ja veri rõhulangus ja seedetrakti sekretsioone tekib vähem; teiselt poolt, maks suureneb näiteks sooritusvõime ja vajadus sooja järele.
Öine söömine - probleem?
Bioloogilise rütmi vastu töötamine ehk vahetustega töö tähendab keha jaoks seda, et nõutav jõudlus õhtul ja öösel peab olema sama kõrge kui päevatöötajatel. Inimorganismi rütmi kontrollitakse aju ja on tihedalt seotud silmade valguse stiimulitega. Teadlased on avastanud, et lisaks sellele kesksele südamestimulaator, on sarnaseid mõjusid ka mitmetest muudest kehakudedest (nt maks) - vähemalt hiirtel.
Kui kehale pakub tüüpilist päeva-öö rütmi ümbritsev heledus, selle keskne südamestimulaator reguleerib rütmi - näiteks õnnestub pikkade vahemaade läbimisel seada meid erinevasse rütmi. Toit näib seevastu toidule vähe mõjuvat ajusisemine kell; reageerivad ainult perifeersed kellad. See tähendab, et keha suudab seedimist vabastada ensüümidenäiteks kui toitu tarbitakse „aegsasti”, ilma et see oma päeva-öö rütmi otse sünkroonist välja viskaks. Rahustav, sest muidu peaksid öötöötajad päeval söömiseks äratuskella seadma.
