Mis on fruktoos?
Fruktoos (puuviljasuhkur) kuulub nn lihtsuhkrusse nagu glükoos (dekstroos) süsivesikuid. Fruktoos ja glükoos on kaubanduslikult saadaval oleva suhkru kaks komponenti.
Kus tekib fruktoos?
Loomulikult leidub fruktoosi peamiselt puuviljades. Nende hulka kuuluvad õunviljad, näiteks õunad ja pirnid, marjad ja eksootilised puuviljad. Mesi ja mõned köögiviljad, näiteks porgandid, sisaldavad ka fruktoosi. Kuna fruktoos on kaks korda magusam kui glükoos, kasutab toiduainetööstus seda palju valmistoodete magustamiseks. Näiteks glükoos-fruktoosisiirupi kujul leidub seda kondiitritoodetes, konservides ja moosides.
Fruktoos inimese organismis
Fruktoos, nagu dekstroos, imendub veri inimese soolestikust ja transporditakse sealt erinevatesse organitesse. Kuid fruktoosi imendumine on palju aeglasem kui glükoosis. The maks muudab fruktoosi glükoosiks ja hoiab selle lõpuks ka kehas depoorasvana, kui see kohe ära ei kulutata.
Inimese organism võib fruktoosi toota ka glükoosist endast. Fruktoosi on vaja näiteks meeste seemnepõiekeses kasvamise toitaineks sperma. Kui fruktoosi tarbitakse väga suurtes kogustes, näiteks paljude maiustuste kaudu, võib see organismi üle maksustada ja põhjustada kaebusi.
Keha ei suuda kogu fruktoosi soolestikust omastada, seega jääb sinna suur osa. Jämesooles on fruktoos paljude jaoks toiduks bakterid, et nad saaksid suurepäraselt paljuneda. Kuna bakterid toodavad gaase ja happeid, saavad inimesed areneda puhitus, kõhulahtisus ja kõht valutama.
Seos on ka allaneelatud fruktoosikoguse ja ülekaaluline, kuna fruktoos muundub keharasvaks kiiremini kui glükoos. Sel põhjusel muud haigused, mis on seotud ülekaaluline soodustab ka kõrge fruktoositarbimine. Need sisaldavad rasvane maks, diabeet suhkruhaigus ja südame-veresoonkonna haigused.
Neid haigusi saab kohandatud abil parandada dieet. Fruktoosi kahjulik mõju organismile on aga seotud ainult üle keskmise tarbimisega. Sellest hoolimata on puu- ja köögivili tervislik ning organismile vajalik. Liiga imendunud fruktoos on tingitud peamiselt valmistoodetes maiustamiseks kasutatavast hirmuhkrust.
