Jõuluaeg on küpsiste aeg. Kuid kui lapsed hüppavad tavaliselt piparkookidele, kaneel tähed ja laia silmaga spekuloosid, on vanematel sageli muret. Lõppude lõpuks meeldivad jõuluvürtsid kaneel ja muskaatpähkel pole täiesti kahjutud. Neil, kes aga magusaisuga üle ei pinguta ja keda küpsiste koostisosadest teavitatakse, pole midagi karta. Vastupidi - mõõdukalt naudituna on paljudel jõuluvürtsidel isegi tervis- edendav mõju. Ülevaade kaneel, nelk, kardemon and Co annab teavet kuue populaarseima jõuluvürsti hea ja halva külje kohta.
Kaneel - klassika jõuluvürtside seas.
Kaneel on asendamatu kaneelitähtede, piparkookide ja vürts viilud. Selle intensiivsusega lõhn, kaneel on peaaegu jõulude kehastus vürts. Maitseaine kumariin, mis vastutab iseloomuliku kaneeli eest maitse, on vaieldav. Väidetavalt kahjustab see maks ja neil on isegi kantserogeenne toime. See kehtib ka, kuid ainult siis, kui kumariini võetakse suurtes kogustes. Täiskasvanud saavad päevas ohutult tarbida kuni 0.1 milligrammi kumariini. See on kogus, mis sisaldub 15 kaneelitähes. Väikeste lastega on seda juba vähem: nad peaksid sööma mitte rohkem kui kolm Zimtsterne'i päevas. Samuti tasub pöörata tähelepanu sellele, millist kaneeli kasutate küpsetamine. Kui kassia kaneel sisaldab tavaliselt palju kumariini, siis tseiloni kaneel sisaldab vähe või üldse mitte kumariini. Selle reegli järgimisel pole teil kaneeli pärast midagi karta ja saate enesekindlalt nautida nende jõulude positiivseid mõjusid vürts. Lõppude lõpuks stimuleerib see mitte ainult seedimist, vaid ka ringlus, veri vool, isu ja rasvapõletuseks.
Aniis: köha ja seedeprobleemide vastu.
Aniis maitseb nagu lagrits ja köömne ja on jõulude ajal populaarne koostisosa küpsetamine spekulooside, vürtsiviilude ja muidugi aniis küpsised. Kuid, aniisist ei kasutata mitte ainult küpsistes ja jõulukookides, vaid sisaldub ka sageli köha siirupid tänu oma rögalahtisti mõju. Lisaks, aniis soodustab seedimist ja leevendab krambid, pinge, puhitus ja peavalu.
Muskaatpähkel - tervislik väikestes kogustes
Väike pähkel, suur efekt: kui kriitikud omistavad hallutsinogeenset toimet muskaatpähkel, fännid möllavad selle afrodisiaakumi üle, stimuleerides lõhna. Fakt on see, et pähkel on tõepoolest mürgine. Seetõttu muskaatpähkel seda ei tohiks kunagi tarbida tervena, vaid ainult väikestes kogustes. Juba neli grammi võib täiskasvanutel põhjustada mürgistuse sümptomeid ja lastele piisab isegi väiksemast kogusest. Näputäis riivitud muskaatpähklit küpsise- või piparkoogitainas pole aga kunagi kellelegi kahju teinud. Selliste väikeste koguste korral tulevad pigem muskaatpähkli eelised: rahustavale loodusele seatud loodusravi veri ringlusmuskaatpähklit soodustav toime. Lisaks väidetakse, et muskaatpähkel leevendab reumaatilisi kaebusi ja lihaseid valuja aitab seedetrakti kaebuste ja unetus.
Vanilla hea tuju jaoks
Klassikaline vanilje võib puududa peaaegu ühestki jõuluküpsisest. Kas vanillina suhkur või riivitud otse kaunast - magus maitse vanilje annab igale küpsisele selle erilise midagi. Lisaks on vanilje ka üsna seaduslik meeleolu parandaja. The lõhn vanilje tagab õnneliku vabastamise hormoonid, tugevdab närve ja rahustab. Kui soovite jõuluaeg õhuke läbi saada, peaksite korterisse panema vanillilõhnalise küünla. Lõhn ajab ära isu magusa järele. Lisaks sarnaneb vanilli de rGeruch inimsoo feromoonidega ja on seega aphrodisiac efektiga.
Nelk ravimtaimena hõõgveinis ja küpsistes.
Nelgiõisi ei kasutata tavaliselt ainult küpsiste kaunistamiseks, vaid need on olulised vürtsid nii magusates kui ka soolastes roogades. Jõuluhooajal kehtib see muidugi eriti piparkookide või Linzeri küpsiste kohta. Arvukate positiivsete omaduste tõttu nimetati nelk 2010. aastal aasta ravimtaimeks. Kuna nelk töötab:
- Tugevalt valuvaigisti
- Põletikuvastane
- Rahustav
- Desinfitseerimine
- Spasmolüütiline
- Isuäratav
In hõõgvein, nelk (nagu a pulber) kasutatakse ka advendiajal jõuluturul.
Kardemon: Aasiast pärit maosõbralik vürts.
Piparkooke, spekuloose ja jõululolli ei kujutata vaevalt magusa ja vürtsikana maitse of kardemon.Aga vürts mitte ainult ei täiusta jõuluküpsiseid, vaid on ka õrn kõht ja aitab seedehäired. Aasia vürts kardemon alates ingver perekonnal on ka stimuleeriv toime ja see aitab köha korral, astma ja halb hingeõhk.
