Sissejuhatus
Reinhold Kluthe on saksa internist ja nefroloog, kellel on tänapäevases tegevuses suuri eeliseid toitumisteraapia ja toitumisteadus. Eelkõige on ta uurinud, kuidas patsiendid neerupuudulikkus or maks ebaõnnestumist saab optimaalselt toita, säästes samal ajal kahjustatud elundeid. Näiteks neer võib rõhutada, kui dieet on kõrge valgusisaldusega.
Valgud sisaldavad aminohappeid ja on inimestele eluliselt vajalikud. Kui mõningaid aminohappeid saab organism ise toota, tuleb koos toiduga võtta palju muid aminohappeid. Kuid inimesed, kellel neer puudulikkus võib täita ainult piiratud metaboolset funktsiooni (vt: Neeru funktsioon), mille tagajärjel võib valgu tarbimine neerusid veelgi kahjustada ja põhjustada kehas kahjustusi. Seetõttu a dieet peab olema suunatud neerudele õrnalt - "nefroprotektiivne" - ja samal ajal varustab keha kõigi oluliste toitainetega.
Üldine
Toitumisalased soovitused Kluthe sõnul keskenduvad ka teistele toitumise olulistele aspektidele, nagu rasvad, vitamiinid ja palju muud. Siinkohal tuleks aga keskenduda täpsemalt valkude tarbimisele. Paljud patsiendid peavad sööma vähe valku dieet et mitte kahjustada nende neere.
See võib aga viia keha omadeni valgud vastavalt vajadustele. Selle vältimiseks peab valgu tarbimine olema võimalikult kontsentreeritud ja kõrge bioloogilise väärtusega. See saavutatakse kartuli ja munasegu või kartuli ja nisu seguga.
Seejärel katab valk küll keha vajadused, kuid ei koorma neere täiendavalt. Seda tuleks võtta söögi ajal. Arst arvutab välja proteiinivajaduse ja määrab seega täpse koguse, mida võtta.
See kogus kartuli ja munasegu moonutatakse seejärel söögi ajal iga päev. Lisaks muidugi hea varustus vitamiinid, rasvad, kaltsium samuti tuleb tagada raud. 25–30 g üldvalku päevas madala naatriumisisaldusega, vedelikus tasakaalustamata, kaaliumipiiranguta
- 2 tassi kohvi 10 g suhkru ja 10 g kondenspiimaga
- 40 g leiba
- 25 g madala valgusisaldusega leiba (tervisekaupade pood)
- 20 g võid
- 30 g maasikamoosi
- 15 g mett
- 100 ml õunamahla
- 10 g koorikut
- 5g võid või margariini
- Praetud kartul munaga, endiivisalat, puuviljajäätis
- 300 g kartulit
- 10 g peekonit
- 10 g õli
- 20g sibulat
- 30 g muna
- Vürtsid
- 50 g endiivisalatit
- 10 g sibulat
- 5g õli, vürtsid
- 60 g puuviljajäätist
- 2 tassi kohvi, 10 g suhkrut, 10 g kondenspiima
- 1 viil näkileiba, 10 g võid või margariini
- 15 g moosi
- 2 tassi teed, 10 g suhkrut
- Köögiviljasupp nuudlitega 20 g porrulauku, porgandit, sellerit 10 g supiluudleid, vürtse 10 g taimeõli
- 50 g madala valgusisaldusega leiba 15 g võid või margariini 30 g sulatatud juustu (60% rasva kuivaines) 50 g tomati
- 150 g õuna, värskeKui on a kaalium piirang, tuleb kaaliumirikkad toidud välja jätta ja teatud toidud tuleb joota. Vedelike tasakaalustamisel järgige ettenähtud joogikogust.
- Toiteväärtused 30 g valku 80 g rasva 270 g süsivesikuid Energia 1970 kcal Naatrium 987mg (toiduvalmistamiseks ei kasutata lauasoola) Kaalium 2930 mg Kaltsium 380 mg, fosfor 742 mg
Kõik selle sarja artiklid:
