Euroopa toiduohutusamet (EFSA) avaldas arvamuse L-karnitiini L-tartraadi, L-karnitiini allika, kasutamise kohta eritoiduks. Võttes arvesse seedetrakti sümptomeid, kliinilist keemiat, sealhulgas maksa- ja neerufunktsiooni markereid, leppis EFSA kokku järgmiste suunaväärtuste osas:
| EFSA eeldab, et 3 g L-karnitiin-L-tartraadi tarbimine on ohutu. See võrdub L-karnitiini päevase kogusega 2 g täiskasvanutel, mis on umbes 10–20 korda suurem kui inimese keskmine kõigesööja dieet. EFSA andmetel seedetrakti valu võib tekkida, kui L-karnitiini võetakse üle selle koguse. Selle kõrvaltoime esinemine on erinev ja seda on tõestatud ainult 4-6 g päevas tarbimisel. |
Teatud toitained, nagu karnitiin, fosfatidüülkoliin ja koliin, metaboliseeruvad eriti kaudu rappima mikrobiomi ainevahetus trimetüülamiini (TMA) saamiseks. TMA imendub soolestikus ja muundub maks maksa flaviini sisaldavate mono-oksügenaaside (FMO) kaudu trimetüülamiin-N-oksiidiks (TMAO), proaterogeenseks ja protrombootiliseks metaboliidiks (metabolismi vahepealne aine). TMAO taseme tõus on seotud kardiovaskulaarsete sündmuste suurema riskiga. Mitmed uuringud on näidanud, et TMAO aitab kaasa kardiovaskulaarse riski edendamisele, soodustades aterosklerootiliste kahjustuste teket.
