Mis on lipaas?
Termin lipaas tähistab rühma ensüümide mis suudavad lagundada spetsiaalsed toidurasvad, nn triatsüülglütseriidid, nende koostisosadeks. Seetõttu on neil seedimisel otsustav roll. Inimese kehas esineb lipaasi mitmes alamvormis, mis moodustuvad erinevates kohtades, kuid millel on sama toime.
Need võivad esineda nii rakkude sees kui ka väljaspool. Üldiselt tähistab termin lipaas aga ensüümi vormi, mida toodavad kõhunääre. Seetõttu nimetatakse seda ensüümi ka pankrease lipaasiks.
Ülesanne ja funktsioon
Pankrease lipaasi toodetakse kõhunääre, mis vabastavad ensüümi koos pankrease ülejäänud seedetrakti sekretsioonidega peensoolde kanalisüsteemi kaudu. Siinkohal arendab ensüüm oma toimet: pankrease lipaasi ülesanne on lagundada spetsiaalsed toidurasvad nende koostisosadeks, mis teeb nende seedimise esmajärjekorras võimalikuks. Kuna lisaks toidule võib rasva lagundada lisaks pankrease lipaasile ainult üks teine ensüüm, on ensüümi tootmine seedimisel vajalik peensoolde.
Juba programmi lõpus kaksteistsõrmiksool pankrease lipaas on lõhestanud suure osa rasvadest. Toidu rasvu, mida lipaas jagab, nimetatakse triatsüülglütseriidideks (TAG). Need koosnevad kolmest rasvhappeahelast, mis on omavahel ühendatud glütserooli kaudu.
Nende triatsüülglütseriidide suuruse tõttu ei saa nad lihtsalt läbi soolestiku limaskesta ja imenduda. Pankrease lipaasi funktsioon on selleks hädavajalik. Estersideme jagamisel rasvhapete ahelate ja glütserooli vahel väheneb üksikute toodete suurus märkimisväärselt.
Kuna kõik tooted on ka elektriliselt neutraalselt laetud, võivad nad soolestikku läbida limaskest palju lihtsamalt. Soolestikus limaskest, seotakse üksikud rasvhapped taas glütserooliga, moodustades triatsüülglütseriidi. Lisaks on need ühendatud spetsiaalse transpordiga valgud mis võimaldavad neil vereringesse siseneda.
Selleks, et pankrease lipaas oleks peensoolde täielikuks toimimiseks peavad siiski olema täidetud mitmed tingimused. Seedeensüümina ei vabane lipaas aktiivsel kujul kanalisüsteemi aastal kõhunääre. Aktiveerimine toimub ainult peensooles.
Seda teeb seedetrakt ensüümide kümotrüpsiin ja trüpsiin. Lisaks põhilisele pH väärtusele ja kaltsium, peab olema ka koensüüm. Seda koensüümi nimetatakse kolipaasiks.
Kolipaas vabaneb ka mitteaktiivse eelkäijana ja muundatakse ensüümi abil aktiivseks vormiks trüpsiin. Lisaks triatsüülglütseriidide lõhustamisele on pankrease lipaasil ka retinüülestrite lõhustamise funktsioon. Pärast lõhustamist võib saadud retinooli organismi imenduda.
A-vitamiinina võtab retinool kehas mõned olulised funktsioonid, näiteks visuaalne protsess. Teisi lipaasirühma vorme leidub inimkehas, näiteks rasvkude. Siin on triatsüülglütseriidid jaotatud ka nende komponentideks. Kuigi see ei soodusta seedimist, on see siiski oluline muude oluliste protsesside jaoks, näiteks energiavarude tagamine pikkade söögikordade vahel või söögi ajal vastupidavus sport.
