Mangaan: ohutuse hindamine

Ühendkuningriigi eksperdirühm Vitamiinid ja Mineraalid (EVM) viimati hinnatud vitamiinid ja mineraalid ohutuse tagamiseks 2003. aastal ning määrasid igale mikroelemendile nn ohutu ülemise taseme (ohutu ülemise taseme (SUL) või suunamise taseme), tingimusel et piisavalt andmeid oli olemas. See SUL-i või juhendtase peegeldab mikroelementide ohutut maksimaalset kogust, mis ei põhjusta kõrvaltoimeid, kui seda võetakse kogu elu jooksul kõigist allikatest.

Maksimaalne ohutu ööpäevane tarbimine mangaan on 12.2 mg. Maksimaalne ohutu ööpäevane tarbimine mangaan on 6 korda suurem kui EL soovitatav päevane tarbitav kogus (toitainete võrdlusväärtus, NRV).

Eespool nimetatud ohutu päevane tarbimine koosneb eeldatavast 8.2 mg tavapärasest tarbimisest dieet ja täiendav 4 mg mangaan dieedist toidulisandid seda peetakse ohutuks. See ei kehti vanemate 50-aastaste ja vanemate inimeste kohta. Suurema vastuvõtlikkuse tõttu neuroloogilistele häiretele peetakse 8.7-aastastele ja vanematele eakatele päevaseks mangaani tarbimist ainult 50 mg.

Mangaan kontsentratsioon 0.75 mg liitri joomise kohta vesi ei toonud kaasa ühtegi kahjustavat toimet kui seda tarbitakse püsiva kiirusega 2 liitrit päevas lisaks tavapärasele dieet. Joogi kogused 0.6–4.3 mg mangaani vesi päevas lisaks tavapärasele dieet, söödud üle 10 kuni 40 aasta, jäi samuti ilma kahjustavat toimet.

NOAEL (täheldatud kahjuliku mõju tase) - kõrgeim annus aine, millel pole tuvastatavat ega mõõdetavat ainet kahjustavat toimet isegi jätkuva tarbimise korral - määras EVM 4 mg mangaani päevas koos toiduga toidulisandid, lisaks tavapärasele dieedile.

Mangaani liigse tarbimise kahjulikud mõjud on peamiselt närvihäired, mis on põhjustatud kokkupuutest mangaani sisaldavate tolmudega töökohal ja saastunud joomise allaneelamisest. vesi.

Töökohas kokkupuude mangaani sisaldavate töökoha tolmudega pärast pikaajalist kokkupuudet sissehingamine, põhjustas müalgia (lihased valu), üldine nõrkus, aeglustunud liikumine, isukaotusja kõnehäiredja isegi “manganism”, mis on sarnane närvihäire Parkinsoni tõbi. WHO (maailm tervis Organisatsioon) eeldab, et künnis annus neuroloogiliste mõjude puhul on vahemikus 0.1 mg mangaani / m³ õhus ja 1 mg mangaani / m³ õhus. Kuid marsruut sissehingamine on toidust saadud mangaani ohutuse hindamisel teisejärguline.

Mangaani sisaldava joogivee pidev tarbimine põhjustas ka selliseid neuroloogilisi häireid nagu müalgia (lihaskoe) valu), üldine nõrkus, värisemine (raputamine), mälu kahjustatud ja halvenenud refleks. Jaapanis põhjustas saastunud joogivesi, mis sisaldas 14 mg mangaani liitri kohta, tõsiseid mürgistusnähte nagu värisemine ja vaimsed häired ning kahel juhul surma. Teises uuringus täheldati lisaks tavapärasele dieedile ka neuroloogilisi häireid pärast joogiveest vähemalt 28 mg mangaani tarvitamist.

50-aastaste ja vanemate eakate inimeste uuringus ilmnesid kõrvaltoimed nagu depressioon, väsimus, hallutsinatsioonid, värisemine ja kahjustatud refleks esines lisaks tavapärasele dieedile joogiveest saadud mangaani 3.6–4.6 mg päevas. Toiduga mangaani tarbimist ei määratud, mistõttu kogu mangaani tarbimine oli teadmata. Seetõttu on 50-aastastele ja vanematele eakatele kehtestatud ülaltoodud ohutu ööpäevane piirmäär 8.7 mg mangaani kõikidest allikatest.