Mineraalid (sünonüüm: mineraalid) on olulised (elutähtsad) anorgaanilised toitained, mida organism ise ei suuda toota; neid tuleb talle toiduga varustada. Nende põhjal kontsentratsioon inimkehas ja nende koguse suhe päevases vajaduses jagunevad nad kahte rühma - nn põhielemendid ehk makroelemendid ja mikroelemendid või mikroelemendid.
Mahulisi elemente saab eristada mikroelemendid sest nad moodustavad rohkem kui 0.01% kehakaalust.
Oluliste mineraalide või koguselementide hulka kuuluvad:
- Kaltsium
- Kaalium
- Magneesium
- Naatrium
- Fosfor
Nendel mineraalidel on inimkehas märkimisväärsed funktsioonid. Nii et nad võtavad programmis eriti olulisi positsioone vesi ja elektrolüüt tasakaal, närvisüsteemi funktsionaalsuses ja lihaste liikuvuses. Lisaks on need struktuuri jaoks hädavajalikud luud ja hambad. Tähelepanu! Saksamaa Liitvabariigi käsutuses olevate andmete kohaselt mineraalide tarnimise olukorra kohta (vt ka näiteks riiklik tarbimisuuring II) kaltsium ja magneesium ei ole optimaalne nii meestele kui naistele.
