Molübdeen: ohutuse hindamine

Euroopa toiduohutusamet (EFSA) hindas viimati vitamiinid ja mineraalid ohutuse tagamiseks 2006. aastal ja määras igale mikroelemendile nn vastuvõetava ülemise sissevõtu taseme (UL), tingimusel et oli piisavalt andmeid. See UL kajastab mikroelementide maksimaalset ohutut taset, mida see ei põhjusta kahjustavat toimet kui neid võetakse kogu elu jooksul kõigist allikatest.

Maksimaalne ohutu päevane molübdeeni tarbimine on 600 µg. Maksimaalne ohutu päevane molübdeeni päevane tarbimine on 12 korda suurem kui EL soovitatav päevane tarbitav kogus (toitainete võrdlusväärtus, NRV).

Ülaltoodud ohutu maksimaalne päevane kogus kehtib täiskasvanud meestele ja naistele, kes on vähemalt 18-aastased, samuti rasedatele ja imetavatele naistele.

Hinnangud molübdeeni tarbimise kohta Saksamaa Liitvabariigis näitavad, et maksimaalset ohutut päevast molübdeeni tarbimist ei saavutata. 1.5 päeva jooksul manustatud molübdeeni kogused 1,500 mg (24 µg) päevas jäid ilma soovimatute kõrvaltoimeteta.

NOAEL (täheldatud kahjuliku mõju tase) - kõrgeim annus aine, millel pole tuvastatavat ega mõõdetavat ainet kahjustavat toimetisegi jätkuva allaneelamise korral - määras EFSA 0.9 mg molübdeeni 100 kg kehakaalu kohta, mis on ligikaudu 70 korda suurem kui XNUMX kg kaaluva inimese molübdeeni ööpäevane ohutu piirnorm.

Kahjulikud mõjud liigse molübdeeni tarbimise hulka kuuluvad kõhulahtisus (kõhulahtisus), aneemia (aneemia) ja hüperurikeemia (suurenenud kusihappe kontsentratsioonid veri - ohutegur podagra), samuti valus liigesed ja isegi podagra (urikopaatia). Inimestel on suurem molübdeeni tarbimine seotud suurenenud esinemissagedusega podagra ja kahju maks.

Armeenia piirkonnas, kus on väga molübdeenirikas muld, esinevad podagra sarnased sümptomid artralgiaga (liigesevalu). Hinnanguliselt põhjustas päevas 10-15 mg molübdeeni tarbimine 1–5 aasta jooksul hüperurikeemia (kõrgust kusihappe tasemed veri) ja hüperurikosuuria (suurenenud kusihappe eritumine uriiniga).

Loomkatsetes rottidega põhjustasid kasvuhäired 2 kuni 8 mg molübdeeni 1.6 kg kehamassi kohta päevas. Molübdeeni tasemel 2–5 mg / kg kehamassi kohta päevas täheldati reproduktsiooni ja arengu muutusi. Ägedad mürgistusnähud ilmnesid 5,000 mg (XNUMX µg) molübdeeni XNUMX kg kehamassi kohta ja rohkem.