Toodet
Puhtad monosahhariidid on saadaval spetsiaalsetes kauplustes, näiteks apteekides ja apteekides. Tuntumad monosahhariidid hõlmavad järgmist glükoos (viinamarjasuhkur), fruktoos (puuviljasuhkur) ja galaktoos (lima suhkur).
Struktuur ja omadused
Monosahhariidid on kõige lihtsamad süsivesikuid (“Suhkrud”), mis koosnevad süsinik (C), vesinik (H) ja hapnik (O) aatomid. Orgaaniliste ühendite üldvalem on Cn(H2O)n. On erandeid, näiteks desoksüriboos. Sellised derivaadid nagu aminosuhkrud võivad sisaldada muid aineid keemilised elemendid nagu lämmastik (N). Sõltuvalt nende arvust süsinik aatomite vahel eristatakse trioose (3), tetroose (4), pentoose (5), heksoose (6), heptoose (7) ja nii edasi. Kõige olulisemad kuuluvad pentooside ja heksooside hulka. Sõltuvalt sellest, kas nad on aldehüüdid or Ketoonid, neid nimetatakse aldoosideks või ketoosideks. Monosahhariidid võivad olla avatud või rõngaste kujul. Monosahhariidid, välja arvatud dihüdroksüatsetoon, sisaldavad kiraalset süsinik aatomid. Näiteks, glükoos on neli kiraalsuse keskust ja eksisteerib 16 isomeeri. Neid saab Fischeri projektsiooni abil hõlpsasti eristada. Nimetus D- (Dextro, paremal) ja L- (Levo, vasakul) viitab kiraalse C-aatomi konfiguratsioonile, mis on kõige kaugemal karbonüülrühmast (C = O). Seega glükoos, mannoos ja galaktoos on kõik üksteise isomeerid. Kondensatsioon tekitab disahhariidid (nt sahharoos, laktoos), trisahhariidid (nt rafinoos), oligosahhariidid ja polüsahhariidid nagu monosahhariidide tärklis, ksülaan ja tselluloosid. Monosahhariidid lahustuvad tavaliselt vees vesi hüdroksüülrühmade tõttu ja esinevad tavaliselt kristalliliste pulbritena.
Esindaja
Trioosid:
- Glütseraldehüüd
- (dihüdroksüatsetoon)
Tetroos:
- Erütroos
- Erütruloos
- Threose
Pentoosid:
- Arabinoos
- Desoksüriboos
- Lükoos
- Riboos
- Ribuloos
- Ksüloos (puidusuhkur)
- Ksüluloos
Heksoosid:
- Fruktoos (puuviljasuhkur)
- Fukoos
- Galaktoos (limasuhkur)
- Glükoos (dekstroos)
- Mannoos
Näited: Aldoos
Järgmisel joonisel on toodud aldooside näited:
efektid
Mõnes monosahhariidis on magus maitse. Paljusid saab organism metaboliseerida ja olla energiaallikateks. As süsivesikuid, kuuluvad monosahhariidid kõige olulisemate biomolekulide hulka ja need on olulised eluks Maal, näiteks energia (nt glükogeen, tärklis) saamiseks ja säilitamiseks, elusorganismide (nt tselluloos) ehitamiseks, ehitamiseks nukleiinhappedja ainevahetuse jaoks.
Kasutusvaldkonnad
- Magusainete ja lõhna parandajatena.
- Ravimite abiainetena.
- Kiirete energiatarnijatena hüpoglükeemia (glükoos).
- Ennetamine ja ravi põiepõletik (D-mannoos).
- Toidu lisaainetena, toiduainetes.
