Must köömned: rakendused, ravimeetodid, kasu tervisele

Nn tõene must köömned (lad. Nigella sativa) kuulub võililllaste sugukonda ja tal pole vastupidiselt nimele midagi pistmist tuntud vürts köömne või köömneid. Must köömen on tuntud eriti islami kultuuriringkonnas kui selle tervis- edendavaid omadusi on juba Koraanis mainitud.

Musta köömne seemnete esinemine ja kasvatamine.

Taime päritolupiirkonnad on Iraak, Türgi ja Lääne-Aasia. Botaaniliselt, must köömned on üheaastane taim, mille kõrgus on umbes 15–50 cm. Taim on kergelt karvane ja varrega, mille ülaosas on iseloomulik vööt. Lehed on sulgjad ja teravate otstega. Ühe rea kroonlehed on leitud pistiku ümber. Need on ovaalsed ja lühiajalised. Taimel on kümme mesi lehed ja arvukad tolmukad. Viljad on suletud ja pumbatud, seemned on kolmnurksed ja kortsus. Taime päritolupiirkonnad on Iraak, Türgi ja Lääne-Aasia. Esinemisi leidub aga ka Indias, Aafrikas ja Euroopas.

Mõju ja rakendus

Musta köömne tooted on mitmekesised, samuti nende rakendus ja toime. Tuhandeid aastaid on musta köömneid kasutatud a vürts ja abinõuna. Seoses maitse, see meenutab tavapäraseid köömne seemned. Põletatud seesamiseemneid meenutavaid musti seemneid leidub pital sageli leib. Seemneid on saadaval puhtana või jahvatatult. Pressitud õli on ka üks levinumaid esitusviise. Musta köömne suurepärane pähklimaitse muudab selle suurepäraseks paljude salatite ja roogade täiustamiseks ning seda saab nautida ka lihtsalt leib levitatavate rasvade alternatiivina. Vegantoitude valmistamiseks must köömned pulber kasutatakse ka munaasendajana. Musta köömneõlil põhinevaid tooteid on saadaval ka kosmeetikasektoris, näiteks nahk ja juuksed as kreemid ja palsamid või vanni lisandid. Mõju eest vastutavad koostisosad on olulised ained, millel on keha tasakaalustav ja stabiliseeriv toime. Pealegi pigistatud mass mustköömne sisaldab 21 protsenti kvaliteetset valku (aminohapped) ja rasvasisaldus 35 protsenti. Need rasvad moodustavad valdava osa (60%) polüküllastumata rasvhapped, mis on programmi jaoks hädavajalikud immuunsüsteemi. Need sisaldavad ka fütosteroole ja vitamiinid. Linool- ja gammalinool happed aidata kaasa immuunsust reguleerivate ainete nagu prostaglandiini sünteesile. Nad stabiliseerivad rakumembraane. Prostaglandiin on hormoonitaoline aine, millel on põletikuvastane toime. Seega saab ära hoida immuunreaktsioone, mis võivad olla krooniliste haiguste käivitajad. Tervete rakkude teket soodustab ka musta köömneõli. Koraanis öeldakse, et must köömne on imerohi, mis ainult ei aita surma, vaid muidu kõige vastu. Juba mitu aastakümmet on teadus uurinud ka seda musta köömne huvitavat mõju tervis. Musta köömnega seonduvaid mõjusid sai osaliselt tõestada, kuid neid ei olnud võimalik täielikult selgitada. Väidetavalt on must köömned tõhusad valu, väidetavalt suudab see pärssida põletik antibakteriaalse toime tõttu võitlemaks seente ja viirused, et kaitsta oksüdatsiooni ja kiirguse eest, leevendada krambid, kutsuma esile interferoon ja kaitsta maks ja neerud. Seda saab kasutada ka vastu diabeet ja hüpertensioon. Väidetavalt on teine ​​kasutusvaldkond narkootikum võõrutus ning võidelda haiguste vastu, mis on põhjustatud Helicobacter pylori viirus. Ennetavalt väidetakse, et must köömned aitavad epilepsiahoogude vastu. Ja isegi mõju vastu vähk omistatakse talle, sest ta peaks suutma kasvajat pärssida nekroos faktor.

Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.

Uuringute kohaselt on levinud vähk rakke saab piirata, kui patsient tarbib regulaarselt musta seemet. Meditsiiniteadlased vähk Lõuna-Carolinas (USA) asuv immunobioloogia labor suutis tõestada, et mustköömned mõjuvad sellele stimuleerivalt neutrofiilide granulotsüüdid. Need on valged veri rakud, mis vastutavad kehas võimalike vähirakkude vastu võitlemise eest. Must köömne stimuleerib luuüdi ja toetab immuunsüsteemi. Suurendades interferoonon rakud kaitstud kahjulike mõjude eest. Soovitatav annus on 1 tl musta köömneõli 3 korda päevas. Üldise paranemine seisund peaks mõne päeva pärast märgatav olema. Ka väliselt võib õli vastu olla nahk haigused nagu akne or psoriaas. Lisaks on ravitoime näidatud unetus ja isegi hüperaktiivsusega lapsed saavad mustköömnetest kasu. Veterinaarmeditsiinis kasutatakse musta köömneid suurte ja väikeste loomade jaoks. Kassid ei talu õli aga tingimata seespidiselt. Koerasõbrad, kes ei soovi oma koeri parasiitide vastu keemiliste vahenditega ravida, vannuvad aga musta köömne mõju. Tuntud on musta köömneõli, eriti selle toime tõttu puukide vastu, mis peab paar tilka karusnahas lahti rulluma. Mõni tilk õli söödalisandina peaks põhjustama, et nahk koerast ei lõhna enam parasiitide järele ja nad väldivad seejärel koera. Kuid õli kasutatakse ka allergia suhtes toidu komponentide või keskkonnamõjude suhtes. The prostaglandiinid et must köömneõli aitab kehas toota viima allergiliste reaktsioonide vähendamisele. Väliselt rakendatuna võib õli aidata ka kergemate vigastuste korral. Hobusesõbrad kasutavad õli muu hulgas ka oma loomade hambaraviks.