Nikotiinamiidi (vitamiin B3) koostoimed teiste mikroelementidega (olulised ained):
Koensüümi nikotiinamiidadeniindinukleotiidi (NAD) saab sünteesida kahel viisil:
- Niatsiin
- Asendamatu aminohappe trüptofaan
Niatsiini vitamiini tootmine trüptofaan sõltub ensüümide mis vajavad vitamiini B6 ja riboflaviin ja raudsisaldav ensüüm. Keskmiselt saab 1 mg naatriumist toota 60 mg niatsiini trüptofaan, mis tähendab, et 60 mg trüptofaani võrdub ühe niatsiini ekvivalendiga (NE). See tähendab, et piisav trüptofaan ainuüksi tarbimine võiks vastata niatsiini nõuetele.
Ometi näitasid XNUMX. sajandi alguses Ameerika Ühendriikide lõunaosast pärit pellagrauuringud, et pellagras kannatajate toitumine sisaldas pellagra ärahoidmiseks piisavalt NE, eeldades ülalkirjeldatud muundumist - ometi näitasid need puuduse sümptomeid.
Teises uuringus on öeldud, et trüptofaani sisaldus dieet ei mõjutanud niatsiini sisaldust erütrotsüüdid (punane veri rakkudes) noortel meestel, kelle niatsiini tase oli niatsiinivaeguse tõttu depressioonis dieet.
