Nikotiinhape: funktsioon ja haigused

Nikotiinhape/ nikotiinhape ja nikotiinamiid on tuntud ka kui niatsiin või vitamiin B3. Mõlemad ained muunduvad kehas üksteiseks. As vitamiin B3, nikotiinhape aastal täidab palju olulisi funktsioone energia metabolism.

Mis on nikotiinhape?

Mõlemad nikotiinhape ja nikotiinamiidi nimetatakse niatsiiniks või vitamiin B3. Organismis toimuvad nad pidevas vastastikuses muutumises. Niatsiin võetakse sageli koos toiduga nagu nikotiinamiid ja muundatakse soolestikus nikotiinhappeks. Nikotiinhapet hoitakse seejärel ka maks. Nikotiinhapet nimetati varem pellagra-prevent factor (PPF), kuna B3-vitamiini puudus viib haiguse pellagra tekkeni. Tänapäeval on see tähistus siiski vananenud. See on heterotsüklitesse kuuluv keemiline ühend. Põhiline skelett koosneb püridiinitsüklist, millel on a lämmastik aromaatse tsükli aatom, mille külge on kinnitatud karboksüülrühm. Nikotiinhape on tahke aine, mis moodustab värvituid kristalle. The sulamispunkt on 236.6 kraadi Celsiuse järgi. Nagu teine vitamiinid B-kompleksi nikotiinhape on vesi lahustuv. Koensüümide NAD ja NADP komponendina on see a vesinik kandja ja selles funktsioonis kasutajale väga oluline energia metabolism. Vitamiin B3 tuleb tarvitada koos toiduga. Organism võib aminohappest toota ka väikestes kogustes nikotiinhapet trüptofaan.

Funktsioon, mõju ja ülesanded

Nikotiinhape täidab kehas olulisi funktsioone. Selle kõige olulisem ülesanne on vastutada redutseerimisreaktsioonide eest vesinik ülekanne NAD ja NADP kujul. See on üks olulisemaid redutseerijaid sidrunhape tsükkel ja hingamisahel. Lisaks osaleb nikotiinhape lihaste, närve, nahk või DNA. Sellel on ka antioksüdant mõju, võimaldades tal osaleda paljudes ensümaatilistes reaktsioonides. Nikotiinhape või nikotiinamiid vastutavad ka redutseerimise eest veri lipiidid kehas. B3-vitamiini vajadus sõltub füüsilisest koormusest. Mida suurem on organismi energiakulu, seda rohkem vajab see ka nikotiinhapet. Vitamiin B3 avaldab suurt mõju ka mäletamis- ja keskendumisvõimele, kuna see stimuleerib positiivselt närvide tööd.

Moodustumine, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused

Enamik B3-vitamiini imendub toidu kaudu. Selle käigus satub see organismi sageli nikotiinamiidina. Pärast absorptsioon soolte kaudu muundatakse nikotiinamiid nikotiinhappeks ja säilitatakse maks. Nikotiinhapet võib väikestes kontsentratsioonides toota ka organismis endas. See toimub aminohappe lagundamise teel trüptofaan. Enamik toitu sisaldab niatsiini, kuigi absorptsioon on loomsete saaduste kaudu lihtsam kui taimse toidu kaudu. Nikotiinhapet leidub suhteliselt suurtes kontsentratsioonides ulukites, kodulindudes, kalades, seentes, munad või piimatooted. Kõrged kontsentratsioonid on leitud ka aastal maks, täisteratooteid, india pähkleid või kohv. Puu- ja köögiviljad sisaldavad ka nikotiinhapet, kuigi selle kasutamine on mõnevõrra keerulisem kui loomsetest toiduainetest. Seega on veganitel veidi raskem organismi piisava niatsiiniga varustada, kuid maapähkleid, seeni, õllepärmi, nisukliisid, datlit, kuivatatud aprikoose või kaunvilju tarbides saavad ka nemad oma B3-vitamiini vajadused hästi rahuldada. Mõni neist toitudest sisaldab ka palju trüptofaan, millest saab siis niatsiini kehas sünteesida. Nagu juba mainitud, sõltub niatsiini vajadus ka keha energiavajadusest. Suurema füüsilise koormuse ajal on energia metabolism on ka suurenenud. See põhjustab suuremat vajadust nikotiinhappe järele füüsilise tegevuse, rinnaga toitmise või rasedate naiste ajal. Keskmine ööpäevane niatsiinivajadus 1000 kilokalori muundamiseks täiskasvanutel on umbes 6.6 milligrammi. See annab naistele keskmise päevase vajaduse vahemikus 13 kuni 15 milligrammi ja meestele päevase vajaduse vahemikus 15 kuni 20 milligrammi. Lapsed vajavad 5–6 milligrammi B3-vitamiini päevas. Vitamiin B3 puudus on oluline ainult nende elanikkonna jaoks, kes söövad ühepoolselt dieet of mais ja hirssitooteid. Nendes taimsetes toitudes eraldub niatsiin ainult spetsiaalse töötlemismeetodi abil, et organism saaks selle omastada.

Haigused ja häired

B3-vitamiini puudusega võivad kaasneda tõsised sümptomid. Äärmuslikel juhtudel nimetatakse seda pellagraks. Kuigi B3-vitamiini puudus on meie laiuskraadidel haruldane, võib B3-vitamiini puudus tekkida riikides, kus elanikkond toitub peamiselt mais ja hirsi tooted. Pellagra tõbi oli eriti levinud Lõuna-Euroopas, Aafrikas ja Põhja-Ameerikas pärast Hispaania Kesk-Ameerika vallutamist ja mais. Põhja-Ameerika põliselanike poolt tehtud keerukat töötlemist ei võtnud hispaanlased omaks. Alles kahekümnenda sajandi alguses oli peamine ühenduses dieet mais ja haigus avastati. Pellagra avaldub läbi raske naha muutused, kõhulahtisus, depressioon, limaskesta põletik Euroopa suu ja seedetrakt, samuti mälu probleemid, mida saab viima et dementsus. Muidugi võivad ka krooniliste soolehaiguste tagajärjel tekkivad resorptsioonihäired soolestikus viima kuni B3-vitamiini puuduseni. Kuid see põhjustab ka teiste puudujääki vitamiinid. B3-vitamiini üleannustamise korral toksilisi toimeid ei esine. Üksikjuhtudel võib siiski tekkida veresooni laiendav loputus, mis väga suurte annuste korral üle 2500 milligrammi päevas viib pearinglus, tilk sisse veri rõhk ja kusihappe vere sisaldus. Ravimites kasutatakse nikotiinhapet sageli koos teistega ravimid langetamiseks veri lipiidide tase.