Toodet
Nutella on saadaval toidupoodides. Leviku leiutas itaallane Pietro Ferrero 1940. aastatel. Algul kutsuti toodet ja. See sai kaubamärgi Nutella 1964. aastal. Praegu on lisaks Nutellale saadaval arvukalt imitatsioonitooteid.
Struktuur ja omadused
Sarapuupähkli-nugatikreem Nutella koosneb järgmistest koostisosadest:
| Suhkur | Sahharoos on tavaline leibkonna suhkur. |
| Palmi | Rasv ekstraheeritakse õlipalmi massist. |
| Sarapuupähklid | . pähklid on röstitud ja jahvatatud tootmiseks. Pähklisisaldus on suurem kui kakao sisu, sest kakao oli pärast sõda kallis. Itaalia on suuruselt teine tooraine tootja sarapuupähklid. |
| Madala rasvasisaldusega kakao | Kakao pärineb kakaopuu seemnetest. |
| Lõssipulber | Pulbristatud piim on valmistatud piimast, ekstraheerides peaaegu kogu piima vesi. Seda on lihtsam transportida ja hoida kui piim. |
| Magus vadakupulber | vadak on vedelik, mis tekib kalgendatud kujul piim pressitakse juustu valmistamise ajal. |
| Sojaletsitiin | Letsitiin on emulgaator, mis ühendab vesi ja rasvafaasid. |
| vanilliin | Sünteetiline lõhna- ja maitseaine a maitse vanilje. |
Nutella koosneb peamiselt süsivesikuid (umbes 57%), rasva (umbes 30%) ja mõnda valku (umbes 6%). Seda tuleks hoida toatemperatuuril ja mitte külmkapis.
efektid
Leviku populaarsusel on mitu põhjust. Olulist rolli mängib kõrge suhkru- ja rasvasisaldus, kakao ja kasulikud omadused palmiõli, mis on kergesti levitav, pehme tekstuuriga ja sulab suu. Nutella esindab sentimentaalsust lapsepõlv mälu paljude täiskasvanute jaoks - Florian Illies on seda oma raamatus tabavalt kirjeldanud.
Kasutusvaldkonnad
Määrdena, magusana magustoitude valmistamiseks.
Kõrvaltoimed
Nutella koosneb peamiselt suhkrust ja rasvast ning selle kõrge kütteväärtus on tublisti üle 500 kcal 100 g kohta (Šveits: 546 kcal / 100 g). See on umbes samaväärne piimaga šokolaad. Nutella tuleb klassifitseerida magusaks, mis vastavalt toidupüramiid tuleks võtta ainult väikestes kogustes. Maiustuste arengut võib soodustada liigne maiustuste tarbimine ülekaalulisus ja sellega seotud haigused. Sarapuupähklid, piim ja soja võivad põhjustada allergilisi reaktsioone ja suhkur on selle käivitaja hammaste lagunemine.
