Sibulad ja muud liiliataimed nagu küüslauk, šalottsibul ja murulauk sisaldavad väävel ja sulfiidi sisaldavad ained, mis kaitsevad vähk samuti südame-veresoonkonna haigused. kõht vähk on levinud vähiliik, mille esinemissagedus on tihedalt seotud tarbitud toiduga. Sisse sibul ja küüslauk kasvupiirkondades, kus nende liiliataimede tarbimine on keskmisest suurem, suremus alates kõht vähk oli igal juhul oluliselt madalam.
Kaitse maovähi ja pärasoolevähi eest
Kontrollitud prospektiivses kohordiuuringus süüakse rohkem kui pool sibul päevas vähendas oluliselt maovähi riski. Vähenenud risk koolon vähki täheldatakse ka suure tarbimise korral küüslauk ja sibulad. väävelsisaldavad koostisosi sibulad ja küüslauk on tõenäoliselt selle kaitsva toime eest peamiselt vastutavad.
Siiski pole veel piisavalt selgitatud küsimust, kas liiliataimedel on see mõju ainult toorena või ka keedetult või praetult.
Sibul ja küüslauk agressiivsete radikaalide vastu
Kuid sibulal on muid kasulikke omadusi: neis on palju flavonoidkvertsetiini. Quercetinil on antioksüdant mõju, mis tähendab, et see aitab kehal end agressiivse eest kaitsta hapnik vabad radikaalid. Kvertsetiinil on ka antikantserogeenne ja antimikroobne toime. Flavonoide on kuumakindlad, nii et isegi praetud sibul sisaldab neid endiselt palju.
Oma antimikroobsete omaduste tõttu hindasid egiptlased sibulaid juba umbes 1500 eKr põletikuliste ravimite raviks haavad. Tiosulfinaadid, mis pärsivad arahhidoonhappe ainevahetust ja seeläbi põletik vahendajad, vastutavad selle eest peamiselt. Sellel efektil põhinevad ka erinevad kodused retseptid, näiteks koos küpsetatud sibulaga suhkur kurguvalu ja köha korral.
Alliin südamekaitsjana
Sibul on ka tõsi süda kaitsjad: nende väävel- sisaldavad ühendid pärsivad klompide moodustumist veri vereliistakute ja seega vältida verehüüvete teket. The veri muutub “õhemaks” ja üldiseks ringlus paraneb. Ajoen ja allitsiin on selles osas osutunud eriti tõhusateks aineteks. Ajoenil on trombotsüütide agregatsioonile sama tugev mõju kui aspiriin.
Siiani on ajoene leitud ainult värskest küüslaugust, kuid mitte tabletid, õlid või muu küüslauk väljavõtted. Igaüks, kes soovib seda kasutada tervis- ajoeeni soodustavad omadused peavad tarbima küüslauku värskelt ja aktsepteerima, et teistele inimestele ei pruugi alati meeldida eriline lõhn, mis seejärel hinge kaudu eraldub, ja nahk.
Allitsiin moodustub alles siis, kui küüslauk on purustatud aine alliini ensümaatilise lõhustamise teel ja vastutab ka selle omaduste eest. lõhn küüslauku. Muide, alliin vastutab sibulate lõikamisel ka pisarate eest. Kuid sibulate alliinil on veidi erinev struktuur ja see muudetakse erineva ensüümi abil. See tekitab siis sibulpisarat ärritav aine: propantaalsulfoksiid.
Nii saate nautida sibulatortide hooaega ja isegi midagi enda heaks teha tervis. Kuid olge ettevaatlik: sibulapiima kõrge rasvasisalduse tõttu võib see teie kehakaalu kiiresti mõjutada. Hea lisand on värvikas salat - rohke värske sibulaga.
