PH väärtus: suhkur ja magus, rasvad ja õlid

Kui šokolaad on inimese organismis happeline, mesi ja moos on aluselised. Suhkurseevastu mõjub neutraalselt. Samuti on pH poolest neutraalsed oliiviõli ja päevalilleõli.

PH väärtused suhkrul, hoidistel ja maiustustel.

pH tabel suhkur, konservid ja maiustused: hinnanguliselt potentsiaalselt neerhappekoormus (PRAL mEq / 100g) 114 tavaliselt tarbitavast toidust ja joogist (põhineb 100 g-l). Muudetud ajakirjadelt Remer ja Manz, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.

Suhkur ja maiustused pH väärtus (PRAL väärtus) happeline / aluseline
Tume šokolaad 0,4 S
Jäätis (segatud puuviljajäätis) -0,6 B
Jäätis (piimajäätis, vanilje) 0,6 S
Mesi -0,3 B
moos -1,5 B
Piimašokolaad 2,4 S
Nut Gugat kreem -1,4 B
Roosuhkur (pruun) -1,2 B
Liivakook 3,7 S
Suhkur (valge) 0,0 N

Rasvad ja õlid: pH väärtused

Rasvade ja õlide pH-väärtuste tabel: hinnanguliselt potentsiaalne neeruhappe koormus (PRAL mEq / 100g) 114 tavaliselt tarbitud toidust ja joogist (põhineb 100 g-l). Muudetud ajakirjadelt Remer ja Manz, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.

Rasvad ja õlid pH väärtus (PRAL väärtus) happeline / aluseline
Või 0,6 S
Margariin -0,5 B
Oliiviõli 0,0 N
Päevalilleõli 0,0 N