Euroopa toiduohutusamet (EFSA) hindas viimati vitamiinid ja mineraalid ohutuse tagamiseks 2006. aastal ja määras igale mikroelemendile nn vastuvõetava ülemise sissevõtu taseme (UL), tingimusel et oli piisavalt andmeid. See UL kajastab mikroelementide maksimaalset ohutut taset, mida see ei põhjusta kahjustavat toimet kui neid võetakse kogu elu jooksul kõigist allikatest.
| B6-vitamiini maksimaalne ohutu päevane tarbimine on 25 mg. B6-vitamiini maksimaalne ohutu päevane tarbimine on ligikaudu 18 korda suurem kui EL soovitatud päevane tarbitav kogus (toitainete võrdlusväärtus, NRV). |
See väärtus kehtib nii täiskasvanud meeste ja naiste kui ka rasedate ja imetavate naiste kohta. Toidu vitamiini B6 rohke tarbimise tõttu ei ole siiani täheldatud soovimatuid kõrvaltoimeid. NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) andmed kõikidest allikatest pärineva B6-vitamiini päevase tarbimise kohta dieet ja dieediga toidulisandid) näitavad, et Saksamaa elanikkonnas ei saavutata ohutut maksimaalset ööpäevast annust 25 mg. Arvukad uuringud pole leidnud mingit negatiivset mõju pärast suures koguses B6-vitamiini tarbimist pika aja jooksul. Ühes uuringus ei esinenud 8 kuu kuni 6 aasta jooksul soovimatuid kõrvaltoimeid, kui päevas manustati 250 kuni 500 mg B6-vitamiini. Samamoodi ei tehtud eakate uuritavate uuringus nr kahjustavat toimet täheldati 225 mg B6-vitamiini ööpäevasel tarbimisel ühe aasta jooksul. Teised uuringud, kus B-vitamiini manustati mitme kuu jooksul 150–300 mg päevas, ei leidnud samuti negatiivset mõju. Seevastu on täheldatud paljusid uuringuid kahjustavat toimet isegi väiksemate annuste korral pikema perioodi vältel. Lisaks B6-vitamiini tarbimise tasemele on kahjulike mõjude ilmnemisel oluline ka suuremate annuste tarbimise kestus. Suure B6-vitamiini tarbimise kahjulikud mõjud arenevad pika aja jooksul väga aeglaselt. B6-vitamiini püsiva ülemäärase tarbimise kahjulikke mõjusid on täheldatud peamiselt BXNUMX-vitamiini häirete korral närvisüsteem ja suurenenud valgustundlikkus (suurenenud valgustundlikkus). Häired närvisüsteem perifeerse neuropaatia (perifeerse närvisüsteemi haigus) ja ataksia (kõnnakuhäired) esinesid isoleeritud ja kõrgeannus haldamine 500 kuni 5,000 mg B6-vitamiini päevas ühe kuni kolme aasta jooksul. Ka teised uuringud näitasid närvisüsteem häired pikaajalise 500 mg päevas ja 2,000 mg päevas ühe aasta jooksul. Närvisüsteemile kahjulike mõjude tekitamiseks on tavaliselt vaja päevas tarbida 500–2,000 mg B6-vitamiini vähemalt ühe aasta jooksul. Harvadel juhtudel on täheldatud kergeid neuroloogilisi häireid, kui vitamiini B50 manustatakse päevas vaid 6 mg. Suurenenud valgustundlikkus (suurenenud valgustundlikkus) täheldati nelja-aastase aja jooksul kuni 2,500 mg B6-vitamiini (35 mg / kg kehakaalu kohta) päevas. Üksikjuhtumi aruandes suurenenud valgustundlikkus esines ka päevase 200 mg vitamiini B6 kui multivitamiinipreparaadi koostises. Kokkuvõtteks võib öelda, et 500 mg B6-vitamiini kogusest päevas on oodata olulisi negatiivseid mõjusid. Kahe aasta jooksul võetud annused 200 mg päevas on seotud kõrvaltoimete vähese esinemissagedusega. Väiksemate koguste korral umbes 100 mg B6-vitamiini päevas ei saa kõrvaltoimeid täielikult välistada, kui neid võetakse pidevalt (üle kolme aasta). Sellised kogused on tavapärase kaudu kaugel mõeldavast tarbimisest dieet ja õigesti doseeritud elutähtsate ainete preparaadid. NOAEL (täheldatud kahjuliku mõju tase puudub) - kõrgeim annus aine vastuolu tõttu ei olnud võimalik tuvastada ja mõõta kahjulikke mõjusid isegi jätkuva tarbimise korral.
