Need flaviiniensüümide on ainevahetuse ainevahetuse jaoks väga olulised süsivesikuid, rasvad ja valgud - lisaks püridoksiin, niatsiin, foolhape ja K-vitamiin ainevahetust.Riboflaviin on oluline ka „glutatioonisüsteemi“ taastootmise jaoks, mis onantioksüdant keha võrgustik: glutatioonreduktaas on FAD-st sõltuv ensüüm, mis viib läbi glutatiooni redutseerimise ja seega ka regenereerimise. Glutatioonperoksidaas - seleensisaldav ensüüm - vajab kahte molekulid glutatiooni agressiivse lõhustamiseks või neutraliseerimiseks hapnik nagu hüdroperoksiid. Tähelepanu! Gutatioonredoksükkel on üks olulisemaid tsükleid inimkeha kaitsmisel agressiivse eest hapnik molekulid nagu hüdroperoksiid.Riboflaviin puudulikkus on seega seotud oksüdatiivsega stressOsalemine olulises tsütokroom P450 monooksigenaasi süsteemis (ksenobiootikum võõrutus). Ksantiini oksüdaas, teine FAD-st sõltuv ensüüm, aitab hüpoksantiini ja ksantiini oksüdeerumisel kusihappeEttevaatust!Kusihappe on üks olulisemaid ja tugevamaid vesilahustuvad antioksüdandid veri. Riboflaviin puudulikkus on seotud ensüümi ksantiinoksüdaasi aktiivsuse vähenemisega, mille tulemuseks on langenud kusihappe tasemed veri.
