Roosi juur kasutatakse peamiselt ravimtaimena. Põhja-Uurali komi vabariigis valati peotäis kuivatatud juuri 500 ml viinale või keedeti vesi ja kasutatakse tinktuuri või ekstraktina. Eriti Siberis, Alaskal ja Gröönimaal, roosi juur tarbitakse mõnikord köögivilja- või teejoogina. Lehed valmistatakse salatina. Tõttu adaptogeenne mõju ja ohutus roosi juur, huvi selle ravimtaime vastu on kasvanud kogu maailmas. Kuna loodusliku taime esinemine väheneb jätkuvalt, kultiveeritakse nüüd Rhodiola roseat põllukultuurina. Euroopas on roosijuur saadaval ainult dieedil toidulisandid.
