Sarapuupähklid

TOODET

Sarapuupähklid, sarapuupähkliõli ja töödeldud tooted on saadaval toidupoodides ja spetsialiseeritud kauplustes.

Tüvetaim

Algtaim on harilik sarapuu, põõsas või puu kask perekond on pärit Euroopast. Kasvatamine on samuti oluline. Kaks suurimat ja olulisemat tootjat on Türgi ja Itaalia.

Puuviljad

Kasutatakse kõvast kestast vabanenud kuivatatud sarapuupähklite tuuma. Sarapuupähklituumasid müüakse koos pruuniga või ilma nahkblanšeeritud, röstitud, tükeldatud ja jahvatatud.

Koostis

Sarapuupähkli koostisosade hulka kuuluvad:

  • Suure monoküllastumata rasva- / sarapuupähkliõli (60%) rasvhapped (MUFA).
  • Süsivesikud (16%)
  • Valgud (15%)
  • Vitamiinid
  • Mineraalid
  • Toidu kiud (toidu kiud)
  • Antioksüdandid
  • Fütosteroolid
  • Vesi

efektid

Sarapuupähklitel on lipiide alandavad ja antioksüdandid ning need võivad aidata vältida südame-veresoonkonna haigusi.

sa kasutad

  • Toiduna.
  • Töödeldud toidu tootmiseks, maiustuste, näiteks sarapuupähkli jaoks šokolaad, Nutella, nugat, rabe, pralineed ja sarapuupähklikreem.

Sarapuupähklid toimivad ka hiirte ja oravate toiduna.

Kahjulikud mõjud

Võimalik kahjustavat toimet hõlmavad allergilisi reaktsioone. Sarapuupähklite kõrge kalorsus on üle 600 kcal / 100 g.