Seleen täidab oma ülesandeid valgud ja ensüümidevastavalt. Asjakohane ensüümide sisaldama seleen- mis sisaldavad glutatioonperoksidaase (GPx), dejodaase - 1., 2. ja 3. tüüpiSeleen puudujääk viib nende aktiivsuse kaotamiseni valgud.
Seleenist sõltuvad ensüümid
Glutatioonperoksüdaasid Nelja tuntud glutatioonperoksidaasi hulka kuuluvad tsütosoolne GPx, seedetrakti GPx, plasma GPx ja fosfolipiidvesinikperoksiid GPx. Kuigi kõik need seleeni sisaldavad ensüümide on oma konkreetsed funktsioonid, neil on ühine ülesanne kõrvaldada hapnik radikaalid, eriti vastavalt tsütosooli ja mitokondriaalse maatriksi vesikeskkonnas, aidates seeläbi kaasa kaitsele oksüdatiivsete kahjustuste eest. Sel eesmärgil seleenirikas valgud vähendada orgaanilist peroksiidid nagu vesinik peroksiid ja lipiidvesinikperoksiid vesi. Vesinik peroksiid (H2O2) võib looduses tekkida kõikjal, kus on aatom hapnik tegutseb vesi. See moodustub anorgaaniliste ja orgaaniliste ainete oksüdeerumisel õhus, samuti paljude bioloogiliste oksüdatsiooniprotsesside, näiteks hingamise või kääritamise käigus. Kui peroksiidid ei ole jaotatud, nad saavad viima rakkude ja kudede kahjustustele. Seleeni sisaldavaid glutatioonperoksidaase leidub peamiselt erütrotsüüdid (punane veri rakud), trombotsüüdid (veri vereliistakute), fagotsüüdid (puhastavad rakud), näiteks maks ja silmis. Need saavutavad oma maksimaalse aktiivsuse seleeni tarbimisel 60-80 ug päevas. Veelgi enam, seleen esineb suurtes kontsentratsioonides kilpnääre. Kilpnäärme normaalseks tööks on hädavajalik piisav seleeni tarbimine. Glutatioonperoksidaaside komponendina kaitseb seleen endokriinset organit selle eest vesinik kilpnäärmehormooni sünteesi ajal peroksiidi rünnak. Glutatioonperoksüdaasid teevad tihedat koostööd E-vitamiin likvideerimisel hapnik radikaalid. E-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin ja seetõttu avaldab seda antioksüdant mõju membraani struktuuris. Seleen ja E-vitamiin võivad oma mõjus üksteist asendada. Kui E-vitamiini varu on hea, võib see seleeni puudulikkuse korral tsütosoolis tekkinud hapnikuradikaale puhastada ja kaitsta membraani oksüdatiivsete kahjustuste eest. Ja vastupidi, kui seleenivarustus on piisav, suudab seleeni sisaldav glutatioonperoksidaas kompenseerida E-vitamiini puudust, eemaldades ka peroksiidid tsütoplasmas, kaitstes seeläbi membraane lipiidide peroksüdatsiooni eest. Deiodaasid 1. tüüpi jodotüroniin-5'-dejodaasi komponendina, mida leidub peamiselt maks, neerja lihas, seleen on oluline kilpnäärme aktiveerimisel ja deaktiveerimisel hormoonid. Deiodaas katalüüsib prohormooni muundumist türoksiini (T4) bioloogiliselt aktiivseks kilpnäärmehormooniks 3,3 '5-trijodotüroniiniks (T3), samuti T3 ja pöörd-T3 (rT3) muundamiseks inaktiivseks 3,3'diiodotüroniiniks (T2). Kui seleeni tarbimine on ebapiisav, suureneb seerumi T4 ja T3 suhe, mis võib olla seotud kilpnäärme talitlushäiretega. Samamoodi põhjustab seleeni tarbimine, mis ületab vajadusi, muutusi kilpnäärmehormoonide ainevahetuses. Reguleerides T4 ja T3 tarnimist emalt emale lootele ajal rasedus, seleenist sõltuvad 3. tüüpi dejodaasid kaitsevad loodet liigse T3 koguse eest. 3. Tüübi dejodaasid mõjutavad ka T3 kohalikke kontsentratsioone teistes elundites, eriti aju. Selenoproteiin P ja W Selenoproteiin P funktsioon pole veel täielikult mõistetav. Kahtlustatakse, et see on oluline rakuvälisena antioksüdant - peroksinitriti lagunemine - ja kaitseb biomembraane lipiidide peroksüdatsiooni eest. Lisaks võib selenoproteiin P olla vastutav seleeni mobiliseerimise eest maks teistele organitele, näiteks aju ja neer. Samuti käsitletakse valgu seotust raskemetallide sidumisega. Selenoproteiini W leidub peamiselt lihaskoes, kuid seda leidub ka lihases aju ja muud koed. Selle funktsioonist on vähe teada. Siiski on tõestatud, et seleen võib inimeste lihasdüstroofiat positiivselt mõjutada haldamine. Tioredoksiini reduktaasid tegurid ja valgu voltimine disulfiidi redutseerimise teel sillad. Lisaks osaleb seleen tioredoksiinireduktaaside kaudu kasvajarakkude DNA biosünteesis, rakukasvus ja apoptoosis (programmeeritud rakusurm). Lisaks on seleeni sisaldav ensüüm oluline selle regenereerimiseks antioksüdant vitamiin E. Selenofosfaadi süntetaas Selenofosfaadi süntetaas sõltub piisavast seleenivarust, et kontrollida teiste selenoproteiinide biosünteesi esimest etappi.
Muud selenoproteiinid
Lisaks ülalnimetatud valkudele on ka teisi ensüüme, mis vajavad optimaalseks aktiivsuseks seleeni. Üheks näiteks on selenoproteiin molekulmassiga 34 kDa. Seda leidub peamiselt sugunäärmetes ja eesnääre epiteel. Vastavalt sellele on seleen spermatogeneesi ja paljunemise (paljunemise) jaoks hädavajalik. Uuringute kohaselt muutuvad seleeni puudulikkuse korral eelkõige isasimetajad viljatuks (viljatuks). Lisaks on emasloomal selenoproteiine munasarjad, neerupealised ja kõhunääre. Praegu uuritakse veel üsna paljusid selenoproteiine nende funktsiooni osas ja need võivad olla olulised ka kasvaja tekkel (vähk areng).
immuunsus
Seleenil on humoraalse ja rakulise immuunsuse stimulaatorina arvukalt immunomoduleerivaid toimeid:
- Tootmine antikehade, eriti IgG, gamma interferoonja kasvaja nekroos tegur (TNF).
- Neutrofiilse kemotaksise stimuleerimine.
- Supressorrakkude aktiivsuse pärssimine
- Looduslike tapjarakkude (NK) ja tsütotoksilise T tsütotoksilisuse suurendamine lümfotsüüdid.
Need seleeni mõjud sõltuvad seleeni tarbimise tasemest. Nii seleeni puudus ebapiisava tarbimise tõttu kui ka mikroelemendi üleannustamine võib põhjustada viima väärtuse langusele immuunsüsteemi. Näiteks mõjutavad seleenipuudused negatiivselt glutatioonperoksidaaside aktiivsust, mille tulemuseks on radikaalide suurenenud moodustumine ja lipiidhüdroperoksiidide suurem kogunemine. See on omakorda seotud põletikku soodustavate ainete suurenenud moodustumisega prostaglandiinid.
Raskmetallköide
Seleen on võimeline kaitsma keha kahjulike ainete eest raskemetallid nagu viima, kaadmium ja elavhõbe. Mikroelement moodustab halvasti lahustuva bioloogiliselt inaktiivse seleniidi-valgu kompleksi raskemetallid, muutes need kahjutuks. Lõpuks absorptsioon plii, kaadmium ja elavhõbe on oluliselt vähenenud. Liigne kokkupuude raskemetallid võib oluliselt suurendada seleenivajadust, kuna mikroelement peab olema raskmetallide sidumiseks pidevalt ette nähtud.
