Toodet
Sorbiinhapet leidub paljudes ravimites abiainena. See on nii vedelates, pooltahketes kui ka tahketes ravimvormides.
Struktuur ja omadused
Sorbiinhape (C6H8O2Mr = 112.1 g / mol) on valge kristall pulber mis on vees raskesti lahustuv vesi. See lahustub vees kergesti etanool 96%. Kasutatakse ka soolad nagu kaaliumsorbaat, mis lahustub väga hästi vesi. Sorbiinhape on lühikese ahelaga küllastumata rasvhape. See on looduslik aine, kuid seda toodetakse peamiselt sünteetiliselt.
efektid
Sorbiinhape omab antimikroobseid omadusi ja on efektiivne peamiselt seente vastu ja nõrgem nende vastu bakterid. Mõju omistatakse muu hulgas paljude ainete inaktiveerimisele ensüümide. Selle põhjuseks on kovalentsete sidemete moodustumine tioolid (-SH).
Kasutamisnäited
Selle säilitusaine farmaatsiatoodete ja toiduainete jaoks (E 200).
