Sorbitooli talumatus

Sorbitool talumatus - kõnekeeles nimetatakse sorbitooli talumatust (SU) - (sünonüümid: sorbitooli malabsorptsioon; toidu talumatus; toidutalumatus; RHK-10-GM T78.1: muu toidu talumatus, mujal klassifitseerimata) on absorptsioon (omastamine) suhkur alkohol sorbitool aasta peensoolde. Sorbitool sallimatus on üks mitteallergilistest toidutalumatustest.

Sorbitool tekib nn katalüütilise hüdrogeenimise teel glükoos. See teisendatakse fruktoos kehas.

Loomulikult leidub sorbitooli paljudes puuviljatüüpides, eriti aga viljades. Kuid sorbitooli toodetakse ka tööstuslikult. The glükoos sisalduv mais ja selleks kasutatakse nisutärklist. Toiduainetööstuses on sorbitool deklareeritud lisandina E420 ja seda kasutatakse niisutajana (kaitseb toitu kuivamise eest selle hügroskoopsete omaduste tõttu (seob keskkonnast pärit niiskust)), vitamiinid ja maitsed ning nagu a suhkur asendaja. Viimast leidub peamiselt aastal näts, suhkur- tasuta kommid või magustoidud. Kosmeetika, ravimid ja hambapastad võivad sisaldada ka sorbitooli. Sorbitool on poole magusam kui sahharoos (majapidamises kasutatav suhkur). See metaboliseerub sõltumatult insuliin ja seetõttu kasutatakse seda suhkruasendajatena diabeetilistes toodetes. Pealegi annab sorbitool vähem energiat kui sahharoos - sahharoos annab 4 kcal / g ja sorbitool 2.4 kcal / g. Seetõttu leidub sorbitooli vähendatud energiasisaldusega toitudes.

Levimus (haiguste esinemissagedus) on umbes 8–12% (Saksamaal).

Kursus ja prognoos: sorbitooli taluvus ei ole ravitav. Individuaalne tolerantsipiir tuleb kindlaks määrata katsetamise teel. Sageli jääb väikeste koguste sissevõtmine asümptomaatiliseks. Sümptomid ilmnevad tavaliselt 5 grammi sorbitooli või rohkem päevas. Võrdluseks: tervetel inimestel võib sümptomeid põhjustada 20 g sorbitooli portsjonis või 50 g päevas. Sorbitoolitalumatusega inimesed peavad toidu koostisosade loendit väga hoolikalt uurima. Kui kannatanud söövad a dieet madala sorbitoolisisaldusega, võivad nad elada peaaegu sümptomiteta. Sorbitooli ja sorbitooli sisaldavate toitude vältimine viib sümptomite paranemiseni juba 2–3 päeva pärast. Kergesti seeditav, kõhugaasideta dieet on kasulik ka selle dieedi kontekstis.

Kaasnevad haigused (kaasnevad haigused): see mõjutab ka sorbitooli talumatuse all kannatavaid inimesi fruktoositalumatus või teise süsivesiku talumatus u. 80–90% juhtudest. Kuid sorbitooli talumatus esineb ka eraldi.