Suhkrusõltuvus

Sümptomid

Suhkrusõltuvusega inimesed sõltuvad kõrge suhkrusisaldusega toiduainetest ning neid tarbitakse igapäevaselt ja kontrollimatult. Suhkrusõltuvus võib avalduda sõltuvuse, sallivuse, liigsöömise, iha ja võõrutusnähtudena. Suhkrut sisaldavaid toite tarbitakse ka rahustidJaoks stress kergendus, väsimus, pinge ja meeleoluhäired. Võimalike negatiivsete tagajärgede hulka kuuluvad: hammaste lagunemine, igemeprobleemid, meeleolumuutused, ärrituvus, ülekaaluline, ülekaalulisuson rasvane maks, ainevahetushäired, insuliin vastupanu ja diabeet mellitus. Sekundaarsete haiguste tõttu on suhkrusõltuvus pikemas perspektiivis potentsiaalselt eluohtlik. Tuleb mainida, et seda haigust käsitletakse kirjanduses endiselt vastuoluliselt. On eksperte, kes eitavad selle olemasolu. Suhkur on psühhoaktiivne kindlasti vähemal määral kui narkootikumid ja vähemalt teravalt palju vähem mürgine. Üks tuntud kriitik on prof David Benton Walesi Swansea ülikoolist. Allpool tsiteeritud ülevaadetöö jaoks (Benton, 2010) sai ta aga raha suhkrutootjate lobitöö organisatsioonilt.

Põhjustab

Kitsas tähenduses tähendab suhkur sahharoosi, disahhariidi ja süsivesikuid, mis koosnevad ühest molekulist glükoos ja fruktoos kovalentselt ühendatud. Lisaks on veel palju sarnaste omadustega suhkruid, näiteks glükoos (viinamarjasuhkur), fruktoos (puuviljasuhkur) ja mitmesugused tärklise lagunemissaadused, näiteks glükoosisiirup (tärklisesiirup), Linnaseekstrakt ja maltoos. Kuigi sahharoos jms süsivesikuid on looduslikud ained, neid ei esine looduses kaugeltki nii kõrge kontsentratsiooni ja puhtusega, nagu tänapäeval töödeldud toiduainetest teame. See on välja arvatud mesilase mesi, üleküllastatud lahus glükoos ja fruktoos. Kunagi ajaloos pole inimestel olnud nii lihtsat ja odavat juurdepääsu puhtale suhkrule. Näiteks on paljudes riikides tarbijatele saadaval kilogramm umbes CHF 1 eest. Suhkru allaneelamine vabastab neurotransmitterid nagu dopamiini ja endogeenne opioidide aasta aju. See rahustab, lõdvestab ja vallandab õnnetunde (“kõrge suhkrusisaldus”, “suhkrutorm”). Mõni autor võrdleb neid mehhanisme joovastavate ainete toimega. Loomkatsetes on näidatud, et mõju endogeensetele opioidide saab muuta opioidantagonistidega, näiteks naloksooni. Autasustamise süsteem aju tagab, et jõuame suhkru järele ikka ja jälle. Selle käigus võib tekkida tolerantsus, mis nõuab suurenemist annus. Ebameeldivate võõrutusnähtude vältimiseks tarnitakse suhkrut regulaarselt. Loomkatsetes on tõestatud, et rotid, kes saavad valida kokaiin ja suhkur, eelistavad selgelt ja püsivalt suhkrut.

Diagnoos

Diagnoosi saab teha struktureeritud patsiendiintervjuu abil, näiteks Yale'i toidusõltuvuse skaala (YFAS) abil.

Ennetamine ja ravi

On problemaatiline, et suhkrut kasutatakse toidu valmistamisel sellisel määral. See on peidetud suhkruna mitte ainult ilmselgelt magusates toodetes, nagu maiustused, magusad joogid ja magustoidud, vaid ka näiteks salatikastmetes, leib, saiakesed, joogid, puljong, majonees või marineeritud kurgid. Tuleb märkida, et toitepakendi toitumisalase teabe väide „millest suhkrut” ei viita ainult sahharoosile. See viitab kõigile looduslikele ja lisatud mono- ja disahhariidid tootes. Milksisaldab näiteks umbes 4.9 g suhkrut 100 ml kohta. See viitab peamiselt looduslikult sisalduvale piim suhkur, laktoos. Suhkrusõltuvuse ennetamiseks või raviks suhkrusisalduse sisaldus toidus dieet tuleks vähendada. Suhkur ei ole dieet. Süsivesikud tuleks eelistatavalt tarnida kujul polüsahhariidid (polümeerid), kuna nad vabastavad glükoosi aeglasemalt ja on küllastavamad. Meie seisukohast pole täielik loobumine vajalik. Moosi (suhkrusisaldus umbes 50%) asemel puuviljad, marjad, madala suhkrusisaldusega müsli kodujuustuga või soolased toidud, näiteks munad, pähklid ja avokaadosid saab süüa hommikusöögiks. The šokolaad baar suupistena (suhkrusisaldus 60%) võib asendada puuvilja või täistera kreekeriga. Ja magustoiduks tuleks tarbida ainult väga väikeseid maiustusi. Muud näpunäited:

  • Määrake igapäevase tarbimise piirmäärad.
  • Inimesed, kes ise süüa teevad, kasutavad samade roogade ja toitude jaoks tavaliselt vähem suhkrut ja muid lisaaineid kui toiduainetööstus.
  • Alati on parem süüa võimalikult töötlemata ja kontsentreerimata toitu. Nii näiteks õunamahla asemel õun või smuutisid.
  • Idee on proovida tema "tippu" saada muude meetoditega, eelistatavalt kehalise aktiivsuse ja spordiga.
  • Ainult väikeste maiustustarvikute ostmiseks.
  • Ärge jooge magusaid jooke.