Želatiin: ohutu toit?
Želatiin (lat .: gelare = tahkuda, jäik) on looduslik toit, see on läbipaistev, lõhnatu ja maitsetu ning seda kasutatakse paljudes rakendustes. Želatiin sisaldab 80–90 % valku. Ülejäänud komponendid on vesi ja mineraalsoolad. Egiptlased valmistasid esimesena želatiinseid aineid. Napoleoni ajal oli želatiin… Želatiin: ohutu toit?
