Kohlrabi on köögivili, mida tuntakse ka kui kaalikakapsast või peamist kollabi. See kuulub ristõieliste sugukonda ja on kaheaastane taim. Alles teisel aastal areneb mugul, mis kasvab maapinnast kõrgemale ja võib kasvada 20 sentimeetri suuruseks. Seda peaksite teadma… Kohlrabi: sallimatus ja allergia
Neid silmapaistmatuid juuremugulaid peetakse piirkondlikuks eripäraks. Teltower kaalikat peetakse väikseimaks ja maitsvaimaks söödavaks kaalikaks. Juba ammustest aegadest on nad olnud talupoegade toit, aga ka gurmaanide seas väga nõutud. Napoleoni ajal Prantsusmaal kandsid nad nime “navets de Teltow” ja ka meie luuleprints Johann… Teltoweri naeris: kokkusobimatus ja allergia
Lõigatud kapsas on lehtköögiviljad, mis on tihedalt seotud rapsiga. Kuni 20. sajandi keskpaigani oli kiiresti kasvav taim levinud kogu Põhja-Saksamaal ja tuntud erinevate piirkondlike nimedega. Eelkõige Bremeni köögis valmistatakse tükeldatud kapsast traditsiooniliselt rohkesti koos Pinkeliga, kuid seda saab kasutada ka salatina. See on … Hakitud kapsas: sallimatus ja allergia
Aed -mustjuur on traditsiooniline juurvili. Koorides meenutab see visuaalselt sparglitaimi. Seetõttu nimetatakse seda kõnekeeles vaese mehe spargliks. Köögivilja muud nimed on: tõeline õlg, hispaaniakeelne või talis spargel. Siin on, mida peaksite teadma aiapõõsast. Aedmusta salsify on traditsiooniline juurvili. Koorides näeb see visuaalselt… Aia must juur: sallimatus ja allergia
Kui hea võib maitsta luuüdi kapsas ja kui tervislik see on, on seni teada vaid vähestele inimestele. Saksamaal kasutatakse luuüdi kapsast seni peamiselt kariloomade söödaks ja seda võib toidulisandina toita, eriti sügisel, kui muru napib. Seda kasutatakse sageli ka… Pithi kapsas: sallimatus ja allergia
Kohlrabi peetakse tüüpiliseks Saksa köögiviljaks ja mitmes mõttes tervislikuks. Koduköögis kasutatakse seetõttu köögivilja sageli ja paljudes variantides. Aga mis ikkagi on kolrabi ja kui tervislik see köögivili tegelikult on? Me selgitame, mis teeb kolrabi nii populaarseks. Kohlrabi - mis see on? Kohlrabi on köögivili… Kohlrabi: miks mugul on nii tervislik
