suhkruasendaja

Suhkruasendajad: tervislik alternatiiv suhkrule?

Suhkruasendajaid nagu stevia, ksülitool või sünteetiline magusaine sahhariin ei leidu mitte ainult üha enam dieettoodetes, vaid neid kasutatakse üha enam ka igapäevases toiduvalmistamises ja küpsetamises. Eelkõige diabeetikutele võivad magusained ja niinimetatud suhkruasendajad olla hea alternatiiv tavapärasele suhkrule. Seda seetõttu, et magusa maitsega ainetel on… Suhkruasendajad: tervislik alternatiiv suhkrule?

Ksülitool

Tooted Ksülitool (ksülitool, kasesuhkur) on kaubanduslikult saadaval pulbrina. Lisaks sisaldub see paljudes töödeldud toodetes, nagu närimiskummid, kommid, maiustused, suuveed ja hambapastad. Struktuur ja omadused Ksülitool (C5H12O5, Mr = 152.1 g/mol) eksisteerib valge kristalse pulbrina või kristallidena ja on vees väga hästi lahustuv. See on … Ksülitool