varjupaiga

tugevus

Tooted Tärklis on puhta ainena saadaval muu hulgas toidupoodides (nt Maizena, Epifin), apteekides ja apteekides. Struktuur ja omadused Tärklis on polüsahhariid ja süsivesik, mis koosneb D-glükoosi ühikutest, mis on a-glükosiidiga seotud. Sisaldab amülopektiini (umbes 70%) ja amüloosi (umbes 30%), millel on erinev struktuur. Amüloos koosneb hargnemata… tugevus

Amülaasid

Tooted Amülaasid on saadaval näiteks kapslite kujul koos teiste seedeensüümidega. Neid leidub sageli tööstuslikult toodetud leivas ja küpsetistes. Ensüümide nimi tuleneb (tärklisest), mis on nende substraat. Struktuur ja omadused Amülaasid on looduslikud ensüümid, mis lõhustavad glükosiidsidemeid hüdrolüütiliselt. Nad kuuluvad klassi… Amülaasid