Teetaim

TOODET

Teed teetaime lehtedest ja pungadest valmistatud on saadaval näiteks apteekides, apteekides, tee spetsialiseeritud kauplustes ja toidupoodides. Need on üks enim tarbitavaid jooke maailmas.

Tüvetaim

Teepõõsaste perekonna (Theaceae) teetaimest kasvab inmmergreen põõsas või puu. Ta on pärit Pärsia piirialalt Hiina Birmas ja seda on kasutatud juba tuhandeid aastaid. Kaks peamist sorti on:

  • Camellia sinensis var. sinensis (Hiina teetaim, väikelehine).
  • Camellia sinensis var. assamica (Assami teetaim, suurelehine).

Ravimravim

Ravitoormena kasutatakse taime lehti ja pungi, harvemini vart. Nendest valmistatakse erinevat tüüpi teed. Need sisaldavad:

  • Roheline tee, kääritamata
  • Täielikult kääritatud must tee
  • Valge tee, peaaegu töötlemata
  • Pu-erh tee, mikroobselt kääritatud, pressitud, säilitatud.
  • Oolong, osaliselt kääritatud
  • Kollane tee, osaliselt kääritatud
  • Matcha, jahvatatud pulber roheline tee Jaapanist.

Taimeosad sisaldavad ensüümide mis viivad koostisosade oksüdeerumiseni. Seda protsessi nimetatakse fermentatsiooniks, kuid mitte ühtegi mikroorganismi nagu seened ja bakterid on kaasatud. Erandiks on mikroobiga kääritatud Pu-Er tee. Erinevad teetüübid tekivad tänu erinevatele töötlemisetappidele. Peamised neist on:

  • Närbumine
  • Aurutamine, röstimine
  • Rolling
  • Kuivatamine, sageli ka päikese käes
  • Ferment (oksüdeerub)

Koostis

Koostisosade valik sõltub muu hulgas sordist, kasvatamisest ja töötlemisest. Peamised koostisosad on:

  • Metüülksantiinid: kofeiin, teobromiin, teofülliin.
  • Flavonoidid, polüfenoolid, katehhiinid (nt epikatechin, epicatechin-3-gallate, epigallocatechin, epigallocatechin gallate, EGCG), tanniinid.
  • Teaflaviinid, tirubigeenid
  • Aminohapped (nt teaniin), valgud, ensüümide.
  • Aromaatsed ained, lenduvad ühendid
  • Mineraalid, vitamiinid

efektid

. teesid on erinevaid tervis- edendav mõju. Uuringute käigus on nad näidanud teiste hulgas antioksüdante, põletikuvastaseid, kasvajavastaseid, antimikroobseid, kokkutõmbavaid, termogeenseid ja lipiide alandavaid omadusi. Roheline tee on kerge stimuleeriva toimega tänu kofeiin. Kuid sisu on väiksem kui aastal kohv, sellepärast teesid on paremini talutavad.

Näidustused

Teed tarbitakse läänes peamiselt kui tervis- edendav ja kergelt stimuleeriv stimulandid. Neid kasutatakse ka näiteks meditsiiniliselt must tee raviks kõhulahtisus, peavalu or konjunktiviit.

Annus

Teesid valmistatakse tavaliselt infusioonina. Sest roheline tee ei tohiks kasutada keetes vesi, kuid maksimaalselt ainult 70 kuni 90 ° C. Järele jäetakse ainult kaks kuni kolm minutit.

Vastunäidustused

  • Ülitundlikkus
  • Mao- või soolehaavandid
  • Kardiovaskulaarsed haigused, näiteks südame rütmihäired
  • Kilpnäärme ületalitlus (kilpnäärme üliaktiivsus)
  • Lapsed

interaktsioonid

Tanniinid võib pärssida absorptsioon of ravimidnagu tritsüklilised antidepressandid or neuroleptikumid.

Kahjulikud mõjud

Võimalik kahjustavat toimet tee hulka kuuluvad seedehäired. Kofeiin võib põhjustada erinevaid kõrvaltoimeid ja seda ei tohiks üleannustada (vt seal).