Fosfolipaas
Mis on fosfolipaas? Fosfolipaas on ensüüm, mis eraldab rasvhapped fosfolipiididest. Täpsem klassifikatsioon on jagatud nelja põhirühma. Lisaks fosfolipiididele võib ensüüm lõhustada ka teisi lipofiilset (rasva armastavaid) aineid. Ensüüm kuulub hüdrolaaside rühma. See tähendab, et protsessi käigus tarbitakse üks molekul vett ... Fosfolipaas