Isoflavonoidide molekulaarstruktuur sarnaneb steroidsele östrogeenile (naissuguhormoon) ja seetõttu nimetatakse neid ka fütoöstrogeenideks. Nende hormonaalne aktiivsus on aga imetajaorganismis moodustunud östrogeeniga võrreldes 100–1,000 korda väiksem. Toidu kaudu manustatavad isoflavoonid võivad oma keemilise ja struktuurilise sarnasuse tõttu naissuguhormoonidega ... Isoflavoonid: funktsioonid
Isoflavoonide koostoimed teiste ainetega (mikrotoitained, toiduained, ravimid) positiivne) on kirjanduses kirjeldatud. Samaaegsel manustamisel võivad isoflavoonid toime tagasi pöörata ... Isoflavoonid: koostoimed
Saksa toitumisseltsi (DGE) soovitused nende elutähtsate ainete kohta pole veel saadaval. Isoflavooni sisaldus valitud toitudes. Daidzeiini sisaldus (väljendatuna μg-des) 100 g toiduaine kohta Kaunviljad Kikerherned 11,00-192,00 Soja ja sojatooted Sojapiim 1.800 Sojavorst 4.900 Tofu 7.600 Sojaoa seemikud 13.800 Tempeh 19.000 Misopasta… Isoflavoonid: toit
Loomkatsed on soja isoflavoonide tarbimise kohta vastuolulised: Mõned uuringud näitasid, et olemasoleva rinnavähi (piimanäärmekoe kasvaja) korral võivad isoflavoonid kiirendada kasvajarakkude kasvu. Hiirtega läbi viidud uuringutes põhjustas isoleeritud genisteiini manustamine olemasoleva rinnavähi korral kasvaja suuremat levikut… Isoflavoonid: ohutuse hindamine
Luteiin (ladina keeles: luteus “kollane”) on tuntud esindaja karotenoididest (taimset päritolu lipofiilsed (rasvlahustuvad) pigmendivärvid)-need sekundaarsed taimsed ühendid (tervist edendava toimega bioaktiivsed ained-“elutähtsad koostisosad”), mis anda taimeorganismidele kollane kuni punakas värv. Luteiin koosneb kokku 40 süsinikust (C-), 56 vesinikust (H-) ja 2 hapnikust… Luteiin: määratlus, süntees, imendumine, transport ja levik
Taimsetes organismides täidab luteiin fotosüsteemide olulise komponendina muu hulgas valguse kogumise ja valguskaitse funktsioone. Fotosüsteem koosneb antennikompleksist või valgust koguvast kompleksist (valguse kogumislõks) ja reaktsioonikeskusest ning on valkude ja pigmendimolekulide-klorofüllide ja karotinoidide-kogum. See on lokaliseeritud sisemuses… Luteiin: funktsioonid
Luteiini koostoimed teiste ainetega (mikrotoitained, toiduained): Karotenoidide koostoimed Metaboolsetes uuringutes leiti, et kui beetakaroteeni suured annused imendusid, konkureerisid nad luteiini ja lükopeeniga söögi ajal. Pikaajalistes kliinilistes uuringutes ei avaldanud beetakaroteeni suurte annuste tarbimine kahjulikku mõju seerumi karotenoidide tasemele. Toidulisandid versus… Luteiin: koostoimed
Saksamaa luteiinisisalduse seltsi soovitused - µg - 100 g toidu kohta. Köögiviljad Puu Punane paprika 503 papaia 8 mais 522 mandariinid 50 salat 1.611 aprikoosid 101 keedetud spinat 7.410 Märkus: paksus kirjas toidud sisaldavad luteiini.
2011. aastal avaldas EFSA luteiini vastuvõetava päevase tarbimise (ADI) väärtuse ja tarbimisväärtuse (No Observed Adverse Effect Level, NOAEL), mille puhul aine, antud juhul luteiini ja selle ekvivalentide, allaneelamisel ei täheldatud kahjulikke mõjusid. sel juhul vastab NOAEL seni kõrgeimale testitud väärtusele. ADI… Luteiin: ohutuse hindamine
Lükopeen (tuletatud teaduslikust nimest Solanum lycopersicum: “tomat”) kuulub karotenoidide klassi-need sekundaarsed taimsed ühendid (bioaktiivsed ained, millel ei ole elutähtsat toitefunktsiooni, kuid mida eristab tervist edendav toime-“anutritive” koostisosad ”), mis on lipofiilsed (rasvlahustuvad) pigmendivärvid, mis vastutavad kollase, oranži ja punakasvärvi eest… Lükopeen: määratlus, süntees, imendumine, transport ja levik
Flavoonid kuuluvad flavonoidide klassi. Flavoonid on kollased või helekollased taimsed pigmendid, mida leidub näiteks vihmataimedes ja maitsetaimedes. Lillede kollane ja punane samaaegne värvus tuleneb koostoimest antotsüaniinidega. Kõik flavoonid koosnevad flavonooni selgroost (2 benseenitsüklit ja 1 heterotsükkel) ja hüdroksüül… Flavoonid
Flavone sisaldus valitud toiduainetes Apigeniinisisaldus - väljendatuna mg -des - 100 g toiduaine kohta. Puuviljakumkvatid 27,87 Köögiviljad Sellerisüdamed 19,10 Petersell 215,46 Luteoliinisisaldus (mg) 100 g toiduaine kohta. Puu Sidrunid 1,90 Kadakamarjad 69,05 Köögiviljad Kollane paprika 1,02 Sigur 2,08 Artišokk 2,30 Seller… Flavoonid: toit
