Lükopeen on karotenoidide biosünteesi keskne aine. Tsüklisatsiooni, hüdroksüülimise ja edasise funktsionaliseerimise abil saab lükopeeni muundada kõikideks muudeks karotenoidideks. Nagu enamikul karotenoididest, on ka lükopeenil antioksüdantsed omadused. See kujutab endast isegi kõige tõhusamat vabade radikaalide, eriti peroksüülradikaalide - peroksünitriti - ja üksiku hapniku looduslikku püüdjat. Deaktiveerimiseks… Lükopeen: funktsioonid
Lükopeeni koostoimed teiste ainetega (mikrotoitained, toiduained): Karotinoidide koostoimed Metaboolsed uuringud näitavad, et kui beetakaroteeni suured annused imenduvad, konkureerib see luteiini ja lükopeeniga, kui neid tarbitakse söögi ajal. Kuid beetakaroteeni suurte annuste tarbimine ei avaldanud kahjulikku mõju seerumi karotenoidide tasemele. Toidulisandid versus toit… Lükopeen: koostoimed
Saksa toitumisseltsi (DGE) soovitused selle olulise aine kohta pole veel saadaval. Lükopeeni sisaldus - µg - 100 g toidu kohta. Köögiviljad ja kaunviljad Puu Tomatid, toored 3.100 Aprikoos, värske 5 Tomatimahl 8.500 Aprikoos, kuivatatud 864 Greip 3.362 Arbuus 4.100 Guajaav 5.400 Märkus: Rasvases kirjas on… Lükopeen: toit
