Toiduallergia

Sissejuhatus

Toiduallergia või toiduallergia on toidutalumatuse erivorm, mida iseloomustab toidu ülitundlikkusreaktsioon immuunsüsteemi toiduainetele või nende toiduainete komponentidele (toiduallergeenid) dieet. See spetsiifiline immuunreaktsioon eristab toiduallergiat lihtsast, mitteimmunoloogilisest toidutalumatusest, sealhulgas: laktoos laktaasipuudusest tingitud talumatus. Uuringu ulatus allergiline reaktsioon ja selle sümptomid võivad inimestel olla väga erinevad.

Kuid kogu turse suu, nina ja kurgus limaskest, iseloomulikud on seedetrakti sümptomid ja nahalööbed. Äärmuslikel juhtudel võib toiduallergia põhjustada eluohtlikkust anafülaktiline šokk. Toiduallergia kuulub otsese allergiatüübi hulka (I tüüpi allergia). Üldiselt võib toiduallergia tekkida igal ajal ja igas vanuses. Kuid paljudel juhtudel ilmub see esimest korda esimestel elukuudel või vanuses 15 kuni 35 aastat.

Allergendid

Sõltuvalt vanusest võivad erinevad toidud põhjustada allergia. Seega reageerivad beebid ja väikelapsed peamiselt täiskasvanutele, seevastu on ülitundlikkus eriti pähklite, maapähklite, kalade ja koorikloomade suhtes. Enamasti ei põhjusta toiduallergia täiskasvanueas mitte antikeha - antigeeni reaktsioon toiduga, mida ei taluta, vaid sekundaarne toiduallergia.

Sekundaarne toiduallergia on see, kui toiduallergia on põhjustatud teisest allergiast, näiteks allergiast õietolmule. Imikutel ja väikelastel kasvab piima-, soja-, muna- ja nisuallergia aja jooksul koos, samas kui allergia pähklite, maapähklite, kala ja koorikloomade suhtes jääb alles. Kui aga toiduallergia tekib täiskasvanueas, jääb see eluaegseks kaaslaseks. ja nisuallergia

  • Milk
  • Soja
  • Muna
  • nisu
  • Pähklid / maapähklid
  • Kala ja
  • Karbid

Mis tüüpi toiduallergiad on olemas?

Põhimõtteliselt võite olla allergiline mis tahes toidu suhtes, isegi kui mõned ained põhjustavad allergiat rohkematel inimestel kui teistel. Need võivad olla ka ained, mis on biokeemiliselt sarnased teiste ainetega, näiteks oma molekulaarse struktuuri poolest. Nendel erijuhtudel räägitakse siis a-st ristallergia.

Lisaks saab toiduallergiast põhjustatud allergilisi reaktsioone klassifitseerida maksimaalselt sümptomaatiliselt. Ei ole teada, et teatud toit põhjustaks erinevatel allergikutel alati sama sümptomi. Toiduallergia on tavaliselt I tüüp allergiline reaktsioon. See tähendab, et sümptomid ilmnevad pärast kokkupuudet allergeense ainega äärmiselt kiiresti ja väga teravalt. Haruldasemad on reaktsioonid, mis tekivad tunde hiljem.