Toitumismeditsiin on interdistsiplinaarne tänapäeva meditsiini teema. Eriti tänases poliitikas, ennetamise mõttes, et leevendada tervis Saksamaal on toitumismeditsiin üks peamisi arutlusalasid. Hippokrates avaldas juba oma mõtteid ja arvamusi haiguse ja toitumise seose kohta või tervis ja dieet: "Haiguse põhjused on otseselt tingitud sisemistest raskustest või kaudselt välistest mõjudest, nagu kliima, hügieen, toitumine, kehaline aktiivsus ja keskkond." Toitumisravimi mõiste on määratletud järgmiselt: „Toitumismeditsiin on teadus toitumise mõjust inimese terve ja haige organismi funktsionaalsele seisundile, samuti haiguste mõjust toiduvajadusele, tarbimisele ja kasutamisele.
Toitumismeditsiin tegeleb kõigi toitumisvormidega, mis tähendab, et see tegeleb nii loodusliku, füsioloogilise toitumise kui ka kunstliku toitainetega (suu kaudu suu; enteraalne - seedetrakti kaudu; parenteraalne - seedetraktist möödumine, nt venoosne). Sel põhjusel tuleb seda eristada dieteetikast, mis ei tegele kunstliku toitumisega.
Protseduur
Toitumismeditsiini valdkond hõlmab ravimist, leevendamist ja ka toitumisest sõltuvate haigustega seotud haiguste ennetamist alatoitumine või ületoitumine ja ainevahetushaigused. See on eriti oluline jõukas ühiskonnas, kuna seda leidub peamiselt läänemaailmas. Üha enam on inimesi, kelle KMI on üle 30 (KMI - nn kehamassiindeks; see arvutatakse kehakaalu [kg] jagamisel keha suuruse ruuduga [m2]. Valem on: KMI = kehakaal: (pikkus m) 2. KMI ühik on seetõttu kg / m2; KMI kasutatakse hindamiseks ülekaaluline or alakaaluline) viib paratamatult vajalikule arutelule selle meditsiini aspekti üle. Siin on eriti oluline toitumisprofülaktika. Nende ja muude toitumisalaste meditsiiniliste ülesannetega toimetulekuks on vaja tegutseda interdistsiplinaarselt. Toitumismeditsiini kuuluvad järgmised erialad:
- Toitumisteadus
- Epidemioloogia
- Biokeemia
- Molekulaarbioloogia
- Ökoloogia
- Majandus
- Sotsioloogia / psühholoogia
Toitumisfaktorid, nagu vähene liikumine ning kõrge rasvasisaldusega või kaloririkkad dieedid, põhjustavad krooniliste haiguste, mida ei saa nakatada, sagenemist. Nende kliiniliste piltide ravi on toitumismeditsiini ülesanne. Nende hulka kuuluvad, kuid mitte ainult, järgmised haigused:
- Põhjus: toitainete ülepakkumine (liigsed makrotoitained):
- Rasvumine (ülekaaluline; rasvumine).
- Arteriaalne hüpertensioon (kõrge vererõhk)
- Kolelitiaas (sapikivid)
- Degeneratiivsed luustikuhaigused
- 2. tüüpi suhkurtõbi (diabeet)
- Düslipoproteineemia - lipoproteiinide ebaproportsionaalsus (transport valgud eest rasvhapped ja kolesterooli nagu HDL ja LDL) seerumis või hüperlipoproteineemias (lipiidide ainevahetushäired).
- Kardiovaskulaarsed haigused - nt koronaararterid süda haigus (CHD) või müokardiinfarkt (südameatakk).
- Hüperurikeemia (podagra) - ainevahetushäire, mida iseloomustab kusihappe aasta veri, mis võib viima valuliku kristalliseerumiseni liigesed.
- Hambakaaries
- Põhjus: toitainete puudus (makro- või mikroelementide puudus / toitainete või elutähtsate ainete puudus):
- Rauavaegusaneemia - rauapuuduse tõttu, mis on vajalik raua sünteesiks hemoglobiin (punane veri pigment), aneemia (aneemia).
- Beriberi - B1-vitamiini puudusest põhjustatud haigus.
- Marasmus, Kwashiorkor - valgu-energia defitsiidi sündroomid.
- Osteoporoos (luukadu)
- Skorbuut - see haigus on põhjustatud C-vitamiini puudujääk ja häirib kollageen süntees.
- Goiter - kogu turse või suurenemine kilpnääre.
- Muud põhjused:
- Alkoholism
- Mürgistused (mürgistused)
- Toidunakkused
- Toiduallergia
Saksamaal saavad litsentseeritud arstid täiendõppe kaudu saada tunnistuse tähisega “Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM” (DAEM - Saksamaa Toitumismeditsiini Akadeemia; DGEM - Saksa Toitumismeditsiini Selts). Toitumismeditsiini eesmärgid:
- Esmane ennetus - toitumise profülaktika või ennetamine, st tervis.
- Sekundaarne ennetus - toitumine raviehk tervise taastamine.
- Tertsiaarne ennetus - haiguste leevendamine.
Toitumismeditsiin on terviklik ja mitmetahuline valdkond, mis väärib ülimat tähelepanu, sest just selle haiguse valdkonnas tuleks otsida eelkõige paljude haiguste ennetamist.