Toitumisravi

Sünonüümid laiemas tähenduses

Kaalu kaotama, dieet, toitumine, ülekaaluline Termin toitumisteraapia viitab toitumise sihipärasele kontrollimisele, teades organismi metaboolseid protsesse. Toitumisteraapiat saab kasutada kaalu vähendamise (salenemise) eesmärgil, aga ka tervislikumaks dieet.

Üldised põhitõed

Pärast seedimist ja imendumist põletatakse imendunud toitained energiavajaduse katmiseks või kasutatakse keha enda ainete moodustamiseks ja asendamiseks. Toit on seega energiaga varustamiseks ning keha ülesehitamiseks ja hooldamiseks.

Toitumisenergia

See energia saadakse põletamine toitu ja seda mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ). Üks kilokalor on energia, mis on vajalik 1 liitri vee soojendamiseks temperatuurilt 14.5 ° C kuni 15.5 ° C. Üks kilokalor (kcal) vastab 4.184 kilodžaulile (kJ).

Termin kilojoule võeti kasutusele rahvusvahelise arusaama tekitamiseks, kuid see ei suutnud ennast üldises keelekasutuses kehtestada. Kilokalorit kasutatakse endiselt ja toidulaudadel on mõlemad mõisted. Õiget toitumist kasutatakse sageli terapeutilistel eesmärkidel.

Siin on ülevaade erinevate haiguste õigest toitumisteraapiast

• Toitumine kõrge vererõhu korral
• Toitumine diabeedi korral
• Toitumine käärsoolehaiguste korral
• Toitumine peensoole haiguste korral
• Toitumine kolesterooli jaoks
• Dieet podagra korral
• Kusekivide toitumine
• Toitumine südamehaiguste korral
• Toitumine neeruhaiguste korral nt kartuli- ja munadieet
• Toitumine seedetrakti haiguste korral
• Hüperlipoproteiinide toitumine

Toitainekomponent: (energiat 1 g kohta) valku esialgu ei põletata, vaid seda kasutatakse kõigepealt keha enda ainete ülesehitamiseks (vt lihaste ülesehitamine). Kui kalorivajadus ei ole kaetud, võib energia saamiseks ka valku “põletada”. Kolm ülalnimetatud toitainet võivad energia tootmist üksteisega asendada.

Kogunemise ja säiliva ainevahetuse jaoks ei saa valku asendada rasvade ja süsivesikuid.

• Rasv (9.3 kcal / 38.9 kJ)
• Valk (4.1 kcal / 18.0 kJ)
• Süsivesikud (4.1 kcal / 18, 0 kJ)

Suure osa toiduga tarnitavast rasvast kasutab keha energia tootmiseks, nagu ka süsivesikuid.

Rasva ülejääk jõuab rasvavarudesse energiavarudena. Rasvad on maitsekandjad ja rasvane toit on meie meelest maitsvam ja meeldivam kui madala rasvasisaldusega toit. Taimsed toidud (välja arvatud pähklid ja seemned) sisaldavad tavaliselt vähe rasva. Loomad hoiavad rasva ka energiavaruna ja seetõttu sisaldavad loomsed toidud tavaliselt palju rohkem rasva kui taimsed toidud. Tervisliku toitumise jaoks on oluline mitte ainult neelatud rasva kogus, vaid ka selle tüüp ja koostis: teema halb hingeõhk