valgupulber

Sissejuhatus

Igaüks, kes pärast aastatepikkust rahulikku eluviisi soovib lõpuks end vormi viia ja enda heaks midagi ära teha tervis on maailmas silmitsi paljude soovituste, keeldude, käskude ja pooltõdedega sobivus. Ajakirjad, sobivus treenerid, omaenda sõprusringkonna sportlased näivad soovivat muuta alguse tervislikuks, aktiivseks eluks lihtsamaks ja lõpuks ainult segadust tekitada. Tööstuse klassika on valgupulber. Vaevalt näib, et mõni toitumis- ja treeningprogramm, olgu siis personaaltreenerilt või ajakirjast, toimiks ilma pulbri kujul valgu tarbimiseta. Mis eesmärki pulber täidab ja millal võib valgupulbri tarbimine tegelikult kasulik olla, tahame siin selgitada.

Mis tüüpi valgupulber on olemas?

Muidugi pole kõik valgupulbrid ühesugused. Paljud tarnijad konkureerivad turul ja esitlevad oma arvukamaid tooteid. Kuid mis vahe on saadaolevate valgupulbritüüpide vahel?

Vadakuvalgu pulbrid on ühed lemmikud sobivus maailmas lihaste ülesehitamise ja dieet. Vadak tähistab vadakuvalku ja seda iseloomustab suur hargnenud ahelaga aminohapete ja asendamatute aminohapete sisaldus. Need on vajalikud keha enda valgu ja lihasmassi jaoks.

Vadakuvalgul on kõrge bioloogiline väärtus, mis tähendab, et keha saab selle hõlpsasti muundada keha enda valguks. Samuti on see vees (ja piimas) kergesti lahustuv. Vadakuvalku on saadaval erinevates puhtusastmetes - see kirjeldab lisaks valgu puhtale osakaalule süsivesikuid ja rasv.

Alati on soovitatav madala süsivesikute sisaldus, eriti dieedil, kuna see vähendab selle sisaldust kaloreid. Sellisel juhul tuleks kasutada vadakuvalgu hüdrolüsaati (tootja andmetel kuni 99% valgusisaldust) või vadakuvalgu isolaati (üle 90%). Seega saavutatakse kõrge valgu tarbimine väiksema tarbimisega süsivesikuid.

Olukord on erinev kaalutõusu sooviga ja lihaste ülesehitamisega. Kuna lihaste kogunemiseks on lisaks piisavale proteiinivarule vajalik ka kalorite ülejääk, võib kasutada vadakuvalgu kontsentraate. Siin varieerub valgusisaldus vahemikus 30–80%.

Üldiselt, mida puhtam (st rohkem valku) pulber on, seda rohkem peavad tarbijad oma taskutesse sügavamale kaevama. See teema võib teile ka huvi pakkuda: lihaste ülesehitamine ja valgud Kaseiinipulber on ka populaarne valguallikas. Erinevalt vadakuvalgust metaboliseerub see vähem kiiresti ja varustab organismi pikema aja jooksul aminohapetega.

Kaseiinipulbrit võtavad lisaks vadakupulbrile paljud sportlased. Enne magamaminekut võib keha kaitsta lihaste lagunemise eest, kuna aminohapete taset hoitakse kauem kõrgel. Kõigil arvukatel valgupulbritel on erinevad omadused - mitmekomponendilises valgus on need allikad omavahel ühendatud, et saavutada ideaalne komplementaarne aminohapete profiil.

Levinud kombinatsioon on kaseiin, munavalk ja vadak. Sojavalku, riisivalku või hernevalku leidub sageli ka mitmekomponendilisena valgud. See, kas eelistatakse puhta toote asemel kasutada segu, sõltub isiklikust eesmärgist.

Tuleb eristada kaalulangust ja lihaste ülesehitust. Sportlased, kes soovivad peamiselt lihasmassi kasvatada, saavad kasutada nn kaalutõusjaid. Neid soovitatakse eriti saledatele inimestele, kellel on kiire ainevahetuse tõttu raskusi kaalu kasvatamisega (nn kõvad võitjad).

Lisaks valgud, need sisaldavad ka süsivesikuid ja rasvad ning on eriti rikkad kaloreid. Ilma vastava väljaõppeta on siiski üleliigne kaloreid, kas läbi valgud või süsivesikud, viib rasvavarude suurenemiseni, ainult valgupulbri tarbimine ei too kaasa lihaste kogunemist. Munavalgest ekstraheeritakse munavalk.

Munavalgest eemaldatakse niiskus, mille tulemuseks on pulber. Munavalgul on väga kõrge bioloogiline väärtus ning organism imendub ja metaboliseerub optimaalselt. See on ka laktoos-vaba ja võib seetõttu olla hea alternatiiv sallimatuse korral.

Lisaks on munavalgus eriti vähe kaloreid ja see sobib toidufaasides. Ainult kergelt mõru maitse on väike puudus muidu suurepärasest alternatiivist klassikalistele valgupulbritele. Siiani mainitud piimavalgu pulbrid vadak ja kaseiin, samuti munavalk, ei ole veganist elavate spordimeeste jaoks alternatiiv.

Nende jaoks on suur valgusisaldus, kuid siiski väga oluline tervis ja sportlikud edusammud, miks veganvalgu pulbrid võivad tähendada tasakaalustatud sisalduse olulist lisandit vegan toitumineVeganvalgupulbrite valguallikad on erinevad - sealhulgas riisivalk, kanepivalk, hernevalk, sojavalk või linaseemne valk, chia seemned, kõrvits seemned ja palju muud. Vegan sportlased ei pea tingimata oma valgupulbreid veega segama. Ka sojapiim, kanepipiim ja teised võivad olla maitsvad alternatiivid.