Valkude struktuur | Valgud

Valkude struktuur

Valgud koosnevad pikkadest, hargnemata ja keerukalt volditud aminohapete ahelatest. Olenevalt sellest, kuidas aminohapped kokku on kokku pandud ja üles ehitatud, täiesti erinevad valgud unikaalsete funktsioonidega. Väikseid aminohappeühendeid nimetatakse peptiidideks ja valgud aminohapete ahela pikkus on üle 100.

Aminohappeid koos hoidvad keemilised reaktsioonid on väga keerukad, kuid neid on täielikult uuritud. On teada, et üksikute aminohapete ja mitme valgu vahel on tõmbejõud. Need põhinevad erinevate keemiliste ainete, näiteks vesiniku (vesiniksidemed) ja väävli (disulfiidsidemed), koostoimel.

Üksikute molekulide elektrilaengutel võib olla ka niiöelda magnetiline mõju (Van der Waalsi jõud, ioonide suhted, hüdrofoobsed sidemed). Kui aminohapped on paigutatud nii, nagu geneetiline materjal täpsustab, järgivad nad fikseeritud järjestust kuni moodustub valk. Seda, kuidas aminohapped järjestatakse, nimetatakse aminohapete järjestuseks või primaarseks struktuuriks. Seda saab võrrelda nagu pärleid ketil.

Järgmisena saavad nad ruumilise kuju, sekundaarse struktuuri. Kett kas keerdub nagu keerdtrepp (nimetatakse alfa-heeliksiks) või volditakse nagu ranged šifoonkangast voldid (beetavoldid). Järgmine kõrgem organisatsioonivorm on tertsiaarstruktuur ja see kirjeldab „keerdtreppide” ja „šifoonilehtede” kolmemõõtmelist paigutust.

Need keerukad voldid on loodud tänu sellele, et üksikutel komponentidel on sama keemiline omadus olla vetthülgav. Neile meeldib siis üksteise vastu valetada. Kui mitu valku ühinevad ja moodustavad valgukompleksi, nimetatakse seda kvaternaarseks struktuuriks.

Kuid selline valgukompleks ei ole elu lõpuni jäik: muutused allüksustes põhjustavad funktsiooni muutusi. See võib reageerida teiste keha ainetega. Valgul võib olla kuni mitu tuhat alaühikut, näiteks hemoglobiin, mis asub punaselt veri rakke ja transpordib hapnikku.