Vitamiinipuudus

Sissejuhatus

Piisav varustus vitamiinid ja hea seisund tervis on tihedalt seotud. Inimese keha ei ole võimeline tootma vitamiinid üksi, välja arvatud üks - D-vitamiini. Kui kehale tarnitakse igapäevaselt piisavas koguses süsinikku sisaldavaid ühendeid, tuleb paljude funktsionaalsete piirkondade, kus vitamiinid on tagatud. Kokku on teada 13 vitamiini, mis on jagatud rasvlahustuvate ja vees lahustuvate rühmadesse.

Igal ühel on oluline roll. Näiteks K-vitamiin tagab, et veri hüübib korralikult, A-vitamiin on seotud punaste vereliblede küpsemisega ja sensoorsete tunnetega nagu nägemine ja kuulmine ning C-vitamiin on oluline partner keemiliste reaktsioonide korral kehas. Nende elutähtsate vitamiinide ebapiisav varu põhjustab puudust seisund.

Kui teatud vitamiin esineb märkimisväärselt vähenenud kujul, nimetatakse seda hüpovitaminoosiks. Kui vitamiini pole peaaegu võimalik tuvastada, nimetatakse seda avitaminoosiks. Puudujäägi seisundid esinevad peamiselt tasakaalustamata toitumise korral pikema aja jooksul.

Vitamiinid ei sisaldu ainult köögiviljades, vaid ka loomsetes saadustes nagu muna, kala ja maks. Mitmekesine dieet on seega piisava pakkumise oluline alus. Vitamiinipuuduse sümptomid on sageli ebaselged ja neid on raske avastada, eriti nende varajases staadiumis.

Räägitakse vitamiini varjatud puudusest. Kui see avaldub, võivad tekkida eluohtlikud olukorrad. Kõigepealt muutuvad märgatavaks neuroloogilised kõrvalekalded. Nende hulka kuuluvad väsimus, keskendumisraskused, meeleolumuutused ja depressioon. Ainult siis, kui need avalduvad, saab konkreetsele vitamiinile määrata üksikuid sümptomeid.

Sümptomid

Vitamiinipuuduse sümptomid varajases staadiumis on tavaliselt ebaselged ja ei ole selgelt omistatavad. Mõjutatud kannatavad sageli selliste kaebuste all nagu suurenenud väsimus, meeleolumuutused, keskendumisprobleemid, depressiivsed meeleolud ja raskused hiljuti kuuldud sisu taasesitamisel. Arenenud staadiumis võib tüüpilisi sümptomeid määrata konkreetsele vitamiinile.

Puudulikkuse sümptomid…

  • A-vitamiin (retinool): nägemishäired, ketendavad, kuiv nahk.
  • Vitamiin B1 (tiamiin): Skeletilihaste atroofia, südame düsfunktsioon ja veepeetus (tursed) - tuntud ka kui BeriBeri tõbi - esinevad peamiselt riikides, kus põhitarbitav toit on poleeritud riis, mis ei sisalda tiamiini.
  • Vitamiin B2 (riboflaviin): konjunktiviit, kasvuhäired ja põletikulised pisarad nurgas suu (suu rhagades).
  • Vitamiin B3 (niatsiin) põhjustab kolme tüüpilist D-sümptomit: Dementsus, kõhulahtisus ja dermatiit. Kliinilist pilti nimetatakse pellagraks.
  • Vitamiin B6 (püridoksiin): unehäired, depressiivne häire, mikrotsüütiline, hüpokroomne aneemia, rasune näonahk ja patoloogilised muutused huule ja keel.
  • Vitamiin B7 (H-vitamiin / biotiin): põletikuline naha muutused ja juuste väljalangemine.
  • Vitamiin B9 (foolhape puudujääk): suhteliselt levinud, eriti alkohoolikutel, suitsetajatel ja rasedatel, viib limaskestade põletikuni suu ja soolestik.
  • Vitamiin B12 (kobalamiin): avaldab eriti kahjulikku toimet närvisüsteem ja põhjused aneemia, väljendunud väsimus ja vähenenud kognitiivne jõudlus.
  • C-vitamiin (askorbiinhape): ilmset C-vitamiini puudust nimetatakse skorbuudiks ja see põhjustab tavaliselt hammaste kaotust, vastuvõtlikkust infektsioonidele ja füüsilist nõrkust ning suurenenud kalduvust veritsusele.
  • D-vitamiini (kolekaltsiferool): suurenenud erutuvus närve ja luu ainevahetuse häired. Lastel tekitab see kliinilise pildi rahhiit, täiskasvanutel kuni osteomalaatsiani luud).
  • E-vitamiin (tokperherool): väga haruldane, kuna inimene suudab hoida piisavalt koguseid.

    Vitamiinipuudusel puudub kaitse oksüdatiivse stressi eest ja see võib põhjustada hemolüütilist aneemiat.

Seoses B2-vitamiini (riboflaviini) alguse puudumisega on nurgas põletikulised pisarad suu tekkida. Niinimetatud suunurk rhagad paranevad halvasti ja põhjustavad valu suu avamisel. Need ilmnevad tavaliselt koos teiste sümptomitega.

Nende hulka kuuluvad suu limaskestade põletik, konjunktiviit ja laste kasvuhäired. Mõnel juhul vahelduv ekseem täheldatakse ninasõõrmete küljel. Edasijõudnutel on oht läätsede hägustumiseks ja aneemia.

Lisaks on ohus teiste vitamiinide funktsioon. B2-vitamiini tuleks võtta iga päev annuses 1.5 mg. Seda leidub loomsetes saadustes nagu liha, maks, kala ja piimatooted kergesti imenduvas vormis. Seda leidub ka teraviljades ja teatud köögiviljades (herned, brokoli, kollane paprika).

Puudus mõjutab eriti järgmisi rühmi: naissugu, veganid, diabeetikud, suitsetajad ja alkohoolikud. Krooniline alatoitumine põhjustab ka vitamiinipuudust. Juuste väljalangemine on B7-vitamiini puuduse (ka H-vitamiini või biotiini) iseloomulik sümptom.

Vitamiin B7 mängib olulist rolli paljudes ainevahetusprotsessides. Keemiliste reaktsioonide kaasfaktorina toimib see süsinikurühmade ülekandmisel. Puudus põhjustab peamiselt häiritud valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetust.

Sümptomid kajastuvad peamiselt nahas ja juuksed. Need kannatavad juuste väljalangemine, haprad küüned, konjunktiviit ja dermatiit. Muud puudusnähud on erakordsed väsimus, depressiivne meeleolu, lihased valu ja kolesterooli normi piiridest kõrgemal.

Päevane vajalik biotiini kogus on 60 mikrogrammi. Vitamiini leidub arvukates toitudes, ehkki ainult mõne mikrogrammi koguses. Eriti suurtes kogustes biotiini leidub kahanevas järjekorras kuivatatud pärmis, veiselihas maks, munakollane ja sojatooted.

Vitamiini B7 leidub ka kaerahelvestes, banaanides, kreeka pähklites, piimas, kalas, spinatis ja seentes. Toores munade ja antibiootikumid koos kunstliku toitumisega on hüpovitaminoosi riskifaktorid. Vitamiin B12 ei tähista ühte vitamiini, vaid võtab kokku keemiliselt sarnaste kobalamiiniühendite rühma.

Inimkeha igapäevased vajadused peavad olema kaetud vitamiini välise varuga. Kuigi kindel bakterid Euroopa soolefloora on võimelised tootma B12-vitamiini, saavad nad seda toota ainult piiratud koguses. Kobalamiinid ladustatakse keha erinevates organites.

Enne seda seonduvad nad spetsiifilise valguga, mida maks toodab transportimiseks ja ladustamiseks. Inimese kehas täidavad kobalamiinid kofaktorite funktsiooni. Osana ensüümide, osalevad nad arvukates metaboolsetes reaktsioonides.

Vitamiin B12 mängib olulist rolli veri moodustumine, närvirakkude funktsioon ja limaskestade regenereerimine. Valkude ainevahetuses ja neurotransmitterite moodustumisel võtab vitamiin täiendavaid ülesandeid. Homotsüsteiini muundamine metioniiniks on eriti oluline reaktsioon sõltuvalt vitamiinist B12.

Sel viisil regenereeritakse aminohape metioniin ja see tagab nukleiinhapete piisava tootmise. Need sisalduvad DNA-s ja osaliselt RNA-s. Sümptomid vitamiini b12 puudus ilmuvad kui kahjulik aneemia, teatud aneemia vorm ja kesknärvisüsteemi häired närvisüsteem.

Niinimetatud köisraudte müeloom kaasnevad motoorsed ja sensoorsed piirangud. Ilmne puudus põhjustab püsivat väsimust, keel põletamine, vaimse töövõime vähenemine ja kõhukinnisus. B12-vitamiini päevane vajadus on ainult umbes 3 mikrogrammi.

Kobalamiinid sisalduvad loomsetes toitudes. Eriti suured kontsentratsioonid on leitud rupsides. Vitamiini leidub ka kalas, lihas ning väikestes kogustes piimatoodetes ja munas.

Spetsiifilised B12-vitamiini puuduse riskirühmad on nii veganid ja taimetoitlased kui ka eakad inimesed, rasedad ja imetavad naised, alkohoolikud ja suitsetajad. Teatud ravimite (sh omeprasool ja metformiini) on vähendatud vitamiini B12 tarbimine. Seetõttu soovitatakse taimetoitlastel sageli võtta vitamiini B12 preparaadid.

Suurenenud väsimus on mittespetsiifiline sümptom, mida võib seostada vitamiinipuudusega. Paljud põhjused, nagu muude toitainete puudus, nakkushaigused, vaimuhaigus ja kartsinoomid põhjustavad ka väsimust ja neid ei tohiks unustada. Talvekuudel kannatavad paljud inimesed, eriti põhjapoolkeral, tugev väsimus ja loidus.

Üks räägib ka “talvest depressioon". D-vitamiini imendub sõltuvalt toidust, kuid seda saab organism ise ka UV-valguse mõjul ise toota. Alates provitamiinist D3, vitamiinist D3 ja seejärel selle aktiivsest vormist kaltsitriool toodetakse.

See mängib olulist rolli luude ja lihaste ainevahetuses ning immuunsuse ja närvisüsteemi töös. Kui avastatakse D-vitamiini alakoormus, tuleb puudus parandada suukaudse manustamise teel vitamiinipreparaadid. B6-vitamiini (püridoksiin) ja B7-vitamiini puudus (biotiin) võivad põhjustada unisust. A vitamiini b12 puudus põhjustab ka püsivat väsimust lisaks kognitiivsete võimete vähenemisele ja kõhukinnisus.

Ilmset C-vitamiini puudust leidub tänapäeval harva, kuid see võib põhjustada hammaste kaotust, verejooksu kalduvust, vastuvõtlikkust infektsioonidele ja füüsilist nõrkust ning väsimust. Rabedad küüned võib tekkida seoses vitamiinipuudusega. Eelkõige põhjustab B-vitamiinide, C-vitamiini ja A-vitamiini puudus habras ja õhukesi küüsi.

Vitamiin B7 (biotiin), foolhape ja vitamiin B12 (kobalamiin) põhjustavad küünte puudulikkuse sümptomeid. Muud põhjused on keemilised mõjud, teatud ravimid vähk teraapia, kaltsium puudulikkus, naha-, kilpnäärme- ja liigesehaigused. Lisateavet teema kohta leiate: A-vitamiini puudus Vitamiin B7 osaleb märkimisväärselt juuksed ja naha moodustumist ning on inimkehas arvukate keemiliste reaktsioonide oluline kofaktor.

Kui keha võtab liiga vähe biotiini, tekivad puudulikkuse sümptomid. Lisaks habras küüntele on tüüpilised sümptomid ka juuksed kaotus, konjunktiviit ja põletikuline naha muutused. Tasakaalus dieet tavaliselt ravib vitamiinipuudust. Loomsete saaduste vältimisel tuleks erilist tähelepanu pöörata vitamiinile B12.