Toodet
Vitamiinid on kaubanduslikult saadaval ravimite kujul, toidulisanditest, meditsiiniseadmete, muu hulgas kosmeetika ja toidud. Saadaval olevate ravimvormide hulka kuuluvad näiteks tabletid, kihisevad tabletid, siirupid, otsesed graanulid ja süstitavad ravimid. Vitamiinid on kombineeritud ka teiste toimeainetega ning eelkõige mineraalide ja mikroelementidega fikseeritud viisil. Nimi “vitamiin” tuleneb ainete keemilisest rühmast (elu) ja amiinist. Siiski tuleb märkida, et mitte kõik vitamiinid kuuluda amiinid.
Struktuur ja omadused
Vitamiinid on orgaanilised looduslikud ained, mida süüakse toiduga ja vähemal määral toodab keha ise (D-vitamiini, nikotiinhape, vitamiin K2 soolestiku kaudu bakterid). Need kuuluvad biomolekulide ja mikrotoitainete rühma. Provitamiin beetakaroteen saab organismis metaboliseerida aktiivseks A-vitamiini. Erinevalt teistest biomolekulidest nagu valgud or nukleiinhapped, vitamiinid ei ole ühtse struktuuriga ja on struktuurilt üksteisest väga erinevad. Need on näiteks steroidid, isoprenoidid, pürimidiinid, püridiinid, suhkur happed ja uurea tuletised. Vitamiinid jagunevad rasvlahustuvateks ja vesi-lahustuvad esindajad. Tavaliselt on mitu sarnase ühendiga sarnast ühendit rühmitatud ühe vitamiini alla, näiteks vitamiin K1 (fütomenadionid) ja vitamiin K2 (menakinoonid). Neid nimetatakse vitamiinideks. Vitamiine, muide, ei leidu mitte ainult puu- ja köögiviljades, vaid ka näiteks loomset päritolu toidus.
efektid
13 vitamiinil on mitmekesised ja elutähtsad funktsioonid inimese kasvu, arengu ja ainevahetuse jaoks. Eelkõige on B kompleksi vitamiinid kofaktorid (koensüümid), mille abil ensüümid katalüüsivad keemilisi reaktsioone. Lisaks on vitamiinidel ka ensüümidest sõltumatu toime. Näiteks on C-vitamiinil ja E-vitamiinil antioksüdantne toime ning D-vitamiinil on hormonaalsed funktsioonid. Erinevalt teistest toitainetest, näiteks süsivesikutest, ei toimu vitamiinid energiaallikatena. Vitamiini ebapiisav tarbimine viib defitsiidihäireni, mis on iseloomulik peaaegu kõigile vitamiinidele. Seda nimetatakse hüpo- või avitaminoosiks. Näiteks D-vitamiini puudus toob kaasa rahhiidi, C-vitamiini puuduse skorbuuti ja B12-vitamiini puuduse - aneemia, kahjuliku aneemia. Euroopas on vitamiinide pakkumine üldiselt hea ja defitsiidihaigusi esineb harva. Mõnel inimesel on siiski kõrgem nõue. Nende hulka kuuluvad naised enne rasedust ja imetamist ning imetamise ajal, alkoholi kuritarvitajad, veganid, suitsetajad, imikud ja väikelapsed. Sellised haigused nagu tsöliaakia, malabsorptsioon ja ravimid võivad samuti põhjustada vitamiini seisundi halvenemist. Rasvlahustuvaid vitamiine iseloomustab asjaolu, et neid saab maksas säilitada (A, D). See ei kehti vees lahustuvate ainete kohta, sest need erituvad uriiniga kiiresti. See on välja arvatud vitamiin B12.
Kasutamisnäited
Kõiki vitamiine kasutatakse haiguste ennetamiseks ja raviks vitamiini vaegus (hüpovitaminoos, avitaminoos) ja toonikutena. Lisaks on kõigi vitamiinide jaoks täiendavad meditsiinilised näidustused, mis on tavaliselt seotud nende metaboolsete funktsioonidega. Näiteks, A-vitamiini manustatakse nahk haigused, vitamiin K2 ennetamiseks Osteoporoosi, nikotiinhape lipiidide ainevahetushäirete korral, püridoksiin eest iiveldusja riboflaviin ennetamiseks migreen.
Annus
Suunised ja teave maksimaalse päeva kohta annus vitamiinide tarbimiseks koos toiduga. Paljudes riikides kasutatakse nn DACH-kontrollväärtusi, mille on Saksamaa (D), Austria (A) ja Šveitsi (CH) toitumisalased ühiskonnad välja töötanud. Tavaline päevane vajadus on mikro- või milligrammi vahemikus. Puuduste või haiguste korral terapeutiliselt antud annused on sageli suuremad kui need kontrollväärtused. Megadoosi tuleks üldiselt vältida.
Toimeained
On teada 13 vitamiini. 4 kuuluvad rasvlahustuvate vitamiinide ja 9 vitamiinide hulka vesi-lahustuvad vitamiinid. 1. rasvlahustuvad vitamiinid (ADEK):
- A-vitamiini, näiteks retinool.
- D-vitamiini, näiteks kolekaltsiferool, ergokaltsiferool, kaltsitriool
- E-vitamiin: tokoferoolid ja tokotrienoolid
- K-vitamiin: vitamiin K1, vitamiin K2
2. vees lahustuvad vitamiinid: B-vitamiini kompleks (vees lahustuv):
- Vitamiin B1: tiamiin
- Vitamiin B2: riboflaviin
- Vitamiin B3: niatsiin (nikotiinamiid, nikotiinhape)
- Vitamiin B5: pantoteenhape
- Vitamiin B6: püridoksiin
- Vitamiin B7: biotiin
- Vitamiin B9: foolhape, folaadid
- Vitamiin B12: koobalamiin
C-vitamiin:
- C-vitamiin: askorbiinhape
Vastunäidustused
Täielik teave ettevaatusabinõude ja interaktsioonid leiate ravimi etiketilt.
Kahjulikud mõjud
Vitamiinid on soovitatavates päevaannustes üldiselt hästi talutavad. Ülitundlikkusreaktsioonid, seedehäired ja nahk võivad tekkida reaktsioonid. Liigne tarbimine, st üleannustamine võib põhjustada hüpervitaminoos ja kahjustavat toimet. See kehtib eriti rasvlahustuvate vitamiinide, näiteks A-vitamiini ja D-vitamiini. Suurtes annustes beetakaroteen võib suurendada kops vähk ning südame-veresoonkonna haigused suitsetajatel.
