. B-vitamiini kompleks koosneb paljudest hüdrofiilsetest (vesilahustuv) vitamiinid B rühma. Sellesse rühma kuuluvad:
- Tiamiin (vitamiin B1), riboflaviin (vitamiin B2), niatsiin (vitamiin B3).
- Pantoteenhape (vitamiin B5)
- Püridoksiin (vitamiin B6)
- Biotiin (vitamiin B7)
- Foolhape (vitamiin B9)
- Kobalamiin (vitamiin B12)
B-vitamiini kompleks leidub nii taimses kui ka loomses toidus. Erandiks on vitamiini B12, mida taimsetes toiduainetes pole. Erinevalt kõigist teistest võib seda säilitada ka kehas vesi-lahustuv vitamiinid.Kõik vitamiinid B-rühma rühmad toimivad koensüümide eelkäijatena: nad osalevad paljudes metaboliidi metabolismi (ainevahetuse) protsessides valgud (valk), rasvad ja süsivesikuid. Seetõttu nimetatakse neid vitamiine ka “ainevahetuse mootoriteks”.
Ettevaatust! Saksamaa Liitvabariigi B-rühma vitamiinidega varustatuse olukorra kohta (vt näiteks riiklik tarbimisuuring II) kättesaadavate andmete kohaselt ei ole naiste ja meeste tarbimine pantoteenhape (vitamiin B5) ja foolhapeOlemasolevad andmed naiste varustamise olukorra kohta näitavad, et naiste tarbimine ei ole optimaalne vitamiini B12.
