Vitamiin C, tuntud ka kui askorbiinhape, on üks olulisemaid ja olulisemaid vitamiinid kõigist. Organism ise seda moodustada ei saa, seetõttu tuleb seda koos toiduga alla neelata.
C-vitamiini toimeviis
Vitamiin C keha ise ei saa moodustada, seetõttu tuleb seda koos toiduga alla neelata. Rikkad toidud C-vitamiini on toodud joonisel.
Kasutaja jaoks pole spetsiaalset salvestuskohta vitamiin C inimkehas, kuid eriti suurtes kogustes leidub C-vitamiini hüpofüüsi. Aga ka sisse maks ja põrn on tõestatavalt suur osa sellest vitamiin kohal.
Alates vitamiin C-d ei saa kehas säilitada, seda tuleb pidevalt täiendada. Tervislik täiskasvanu vajab päevas umbes 100 milligrammi C-vitamiini. Tasakaalus dieet, selle koguse saab sisse võtta koos toiduga.
C-vitamiini täiendav tarbimine tabletid ei ole vajalik. Ainult rasedad naised peaksid sööma eriti vitamiinirikast toitu dieet ning tarbivad palju puu- ja köögivilju, kuna neil on selle vitamiini vajadus mõnevõrra suurenenud.
Sama kehtib ka suitsetajate kohta. Sportlased peaksid võtma sama palju C-vitamiini ja katma selle suurenenud vajaduse regulaarselt puu- ja köögiviljade tarbimisega.
Tähtsus
Inimese kehas täidab C-vitamiin mitmesuguseid olulisi funktsioone. Nende hulgas on silmapaistev selle tähtsus luud, hambad, igemed ja sidekoe. Eriti tervete hammaste säilitamiseks on C-vitamiinil ülioluline roll - mitte ilmaasjata kannatasid meremehed kuulsalt skorbuudi käes ja kaotasid hambad kehva olukorra tõttu dieet.
C-vitamiinil on väga oluline roll ka vitamiini tugevdamisel immuunsüsteemi. Need, kes on piisavalt varustatud C-vitamiiniga, haigestuvad tõenäoliselt vähem ja on vähem vastuvõtlikud bakterid ja viirused.
Küll aga ei kaitse C-vitamiin külmetuse eest, küll aga süda ja vereringehaigused. C-vitamiini üks peamisi ülesandeid on ka keha kaitsmine vabade radikaalide eest - see on tuntud ka kui antioksüdant mõju meditsiinilises terminoloogias. See võib keha isegi kaitsta vähk. Nii et näete: C-vitamiin on kehale ja selle säilitamisele äärmiselt oluline tervis.
Esinemine toidus
Puu- ja köögivilju peetakse peamisteks C-vitamiini allikateks, seega peaksite iga päev sööma värskeid puu- ja köögivilju. Muide, kontsentratsioon C-vitamiini sisaldus on eriti kõrge astelpaju ja sõstrad, kuid ka kiivid ja tsitrusviljad sisaldavad seda elutähtsat vitamiini eriti suurtes kogustes.
Paprika, brokoli, tomat ja lehtkapsas on samuti head C-vitamiini allikad ja isegi kartul sisaldab piisavalt askorbiinhapet. Acerola peetakse tõeliseks siseringi näpunäiteks - see sisaldab 1,500 milligrammi C-vitamiini 100 grammi puuvilja kohta.
Puu- ja köögiviljade valmistamisel peaksite siiski meeles pidama mõnda asja. Mida paljud inimesed ei tea, on see, et C-vitamiin on valgustundlik ja hapnik. Eriti köögiviljade valmistamisel tuleks seetõttu hoiduda cooking liiga kaua, kuna see vähendab vitamiini toimet. Samuti ei ole soovitatav C-vitamiini tarnijaid kuude kaupa säilitada.
Puuvilju tuleks seevastu ideaalis süüa koos koorega, kuna suurem osa C-vitamiinist leidub koore all. Muidugi tuleb seda enne tarvitamist korralikult pesta.
