Riiklikus toitumisuuringus II (NVS II, 2008) uuriti Saksamaa elanikkonna toitumiskäitumist ja näidati, kuidas see mõjutab makro- ja mikrotoitainete (elutähtsate ainete) keskmist päevast toitainete tarbimist.
Toitainetega varustatuse hindamise aluseks on Saksamaa Toitumisühingu (DGE) tarbimissoovitused (DA-CH kontrollväärtused). NVS II-s kindlaksmääratud toitainete tarbimise võrdlus DGE soovitustega näitab, milliste mikroelementide (elutähtsate ainete) pakkumine Saksamaal on sageli madal.
Tarneolukorra kohta võib öelda järgmist:
Peamine tarnija D-vitamiini aasta dieet on peamiselt kala. NVS II (2008) andmetel on üle 40% päevas D-vitamiini tarbimine tuleb kaladest ja kalaroogadest. Tasakaalus dieet kalarikas on seetõttu eriti oluline kauba osas D-vitamiini pakkumist.
- Uus soovitus vitamiini D tarbimiseks koguses 20 µg saavutatakse normaalse normi abil dieet kedagi Saksamaa elanikkonnast.
- Mehed võtavad keskmiselt 2.9 µg D-vitamiini päevas ja naised 2.2 µg.
- Halvimalt tarnitud meestel puudub 19.2 µg D-vitamiini. See vastab päevasele puudujäägile 96% soovitatud tarbimisest.
- Kõige halvemini varustatud naistel puudub 19.5 µg D-vitamiini. See vastab päevasele puudujäägile 97.5% soovitatud tarbimisest.
- Rasedatel ja imetavatel naistel ei ole D-vitamiini järele täiendavat vajadust võrreldes rasedate või imetamatute eakaaslastega. Neil on aga sama puudujääk. Seetõttu puudub kõige halvemini tarnitavatel rasedatel ja imetavatel naistel 19.5 µg D-vitamiini päevas.
Kuna DGE tarbimissoovitused põhinevad tervete ja normaalkaalus inimeste vajadustel, võib individuaalne lisanõue (nt ajast tingitud toitumine, stimulantide tarbimine, pikaajalised ravimid jms) olla kõrgemad kui DGE tarbimise soovitused.
